FeNIL avala el papel esencial de los lácteos para una dieta saludable y sostenible en el 60 Día Internacional Lácteo

El acto abordó un debate sobre los beneficios de la leche y los productos lácteos

El evento, celebrado en el Casino de Madrid, reunió a representantes de la industria, autoridades de las Administraciones de Agricultura, Sanidad y Comercio, científicos y representantes de distintas organizaciones, y contó con la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

La apertura de la jornada se llevó a cabo por parte de Javier Roza Manzano, presidente de FeNIL, que subrayó que “más del 60% del calcio de la dieta de los españoles procede de los lácteos y, aún así, el 75% de los escolares tienen ingestas de calcio inferiores a las recomendadas”.

Además, el presidente de FeNIL ha señalado que según últimos estudios, “el 70% de los consumidores que reducen la compra de lácteos, no son conscientes de la misma. Hay que despertar a este consumidor ‘inconsciente’ que da la importancia acertada a estos productos, pero descuida sus hábitos”. 

Este año, el debate central “Los lácteos en la dieta saludable y sostenible del futuro” ha girado en torno a cuatro ejes: el Plan de Colaboración para la mejora de composición de alimentos con el Ministerio de Sanidad; el papel de los lácteos en un una dieta sostenible; sus beneficios durante la edad adulta, y los últimos estudios sobre las grasas de estos alimentos.

Javier Fontecha, investigador del CSIC

Javier Fontecha, investigador científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), ha subrayado los aspectos positivos que provoca tomar leche entera dentro de una dieta sostenible: “La leche es un alimento completo y la fuente más importante de componentes bioactivos naturales. Sus efectos beneficiosos sobre la salud son el resultado de la interacción conjunta de todos sus nutrientes”.

Asimismo, el experto del CSIC ha hecho referencia a “evidencias científicas recientes” que indican que consumir “lácteos enteros -en el marco de un estilo de vida saludable- no provoca un aumento significativo de los marcadores del riesgo cardiovascular y se asocia inversamente con la ganancia de peso y el riesgo de obesidad”. Por este motivo, según Fontecha, deberían reevaluarse “las recomendaciones nutricionales dirigidas a evitar el consumo de lácteos enteros en población sana”.

Siguiendo la línea de fomentar hábitos de vidas saludables que tengan como eje principal una dieta completa -a nivel nacional e internacional- la Technical Manager de la Federación Internacional de Lechería, María Sánchez Mainar, ha recalcado “la necesidad de cambiar a dietas y sistemas alimentarios más sostenibles”. Tarea que, según la experta, “no es fácil de lograr”, aunque en la última década “cada vez más organismos internacionales y países han incorporado consideraciones de sostenibilidad en sus políticas alimentarias y programas de educación del consumidor”.

Mainar ha apostillado que, en este contexto, los lácteos son “vitales” al constituir “una fuente excelente de nutrientes”. También ha destacado el papel que interpreta la industria láctea, ya que “contribuye al desarrollo rural y económico de la sociedad y es capaz de reducir sus impactos medioambientales, y contribuye a la biodiversidad y los ecosistemas”.

La importancia de tomar lácteos durante la edad adulta es otro de los temas que se han tratado durante el acto. Federico Cuesta, geriatra del hospital clínico San Carlos, ha indicado que “el grupo de mayores es heterogéneo”, hecho que supone que “la intervención sobre su estado de salud debe individualizarse”.

Cuesta también señaló la necesidad de “modificar la dieta, especialmente en el grupo de personas con una situación de fragilidad que las hace vulnerables a cualquier tipo de enfermedad”. De este modo, el geriatra ha subrayado que “dentro de los diferentes grupos de alimentos, los lácteos permiten una mejor adaptación a los gustos y necesidades, aportando nutrientes de alta calidad, de una forma sencilla y al alcance de todos”.

Sector lácteo, pionero en el fomento de una dieta saludable

Todas las empresas de FeNIL que fabrican los productos incluidos en el Plan de mejora, se han unido al mismo, sin olvidar que la Industria Láctea lleva muchos años reformulando sus productos e incrementando la cantidad de categorías existentes sin azúcares añadidos. Prueba de ello, es la disminución de más del 5% de azúcares añadidos conseguida entre el 2010 y el 2015 y el compromiso de reducir -al menos un 10%- la cantidad de azúcares añadidos en productos de consumo habitual y una media de un 5% en productos de indulgencia.

La directora ejecutiva de AECOSAN, Teresa Robledo, ha sido la encargada de clausurar el acto destacando los esfuerzos del sector y asegurando que “el aporte nutricional de los lácteos es indiscutible y el compromiso de la industria con la mejora de su composición es de gran valor”.

Tras el debate se realizó una degustación de productos lácteos entre los asistentes, a la que siguió la entrega de un premio por parte de FeNIL al programa Agrosfera de RTVE, en reconocimiento a la labor en favor de los lácteos al programa Agrosfera de RTVE, que fue entregado por el presidente de FeNIL y el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

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