Presentado el programa de las XVII Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche de Seragro

La presentación tuvo lugar esta mañana en la Diputación Provincial de Lugo

Remitido.- El salón de actos del Pazo de San Marcos acogió esta mañana la presentación de las XVII Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche de Seragro, en la que participaron el diputado del área de Recursos Sostenibles, Roberto Fernández; el concejal de Deportes y Medio Rural, Miguel Fernández; la presidenta de Seragro SCG, Noelia García; y los organizadores de las Jornadas Noelia Mourazos y Anxo Oitavén.

Mourazos dio cuenta del contenido programático del primer día, que comenzará con un “bloque de leche”. La primera intervención será la del ingeniero agrónomo especialista en industrias lácteas Jaime Magdalena, que hablará de cómo la calidad de la leche en origen, de la que son responsables los productores, afecta a los posteriores procesos industriales para la elaboración de productos lácteos en cuanto a rendimientos, durabilidad, sabor, etc. Completará esta parte la directora técnica del Ligal, María Luisa Barreal, que explicará el protocolo del Ligal para la detección de inhibidores en leche cruda de vaca.

A continuación pasarán por el estrado una serie de ponentes internacionales que compartirán sus conocimientos en distintas áreas. El CEO de Sexing Technologies, Juan Moreno (México), hablará de hacia dónde camina la biotecnología en el ámbito genético para la producción sostenible de proteína animal en un mundo con billones de habitantes. El asesor Gordon Jones (EE. UU.) –y también socio de una granja en Wisconsin en la que ordeñan unas 6.000 vacas– profundizará en aspectos prácticos de manejo que él considera claves para obtener altas producciones. Y el veterinario Peter Van´t Veld (Holanda) disertará sobre la calidad y el manejo de los lactorreemplazantes para la cría de las terneras.   

El profesor de la UAB y asesor veterinario Ramón Armengol completará el cuadro de expertos de la primera jornada con una conferencia en la que abordará los criterios que se deben tener en cuenta a la hora de establecer un plan lógico de descarte de animales, decidiendo en qué momento se deja de inseminar a las vacas, y así evitar que nos sorprendan bajas inesperadas. 

Programa del viernes de las XVII Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche

El veterinario David García retomará la celebración del foro técnico el viernes a las 11 de la mañana con una charla sobre control de insectos, roedores y aves, con el objetivo de evitar la proliferación de enfermedades en granjas de vacuno lechero. 

Lo relevará en el estrado la veterinaria del Servicio de Calidad de Leche de Seragro Almudena Tato, que ofrecerá una ponencia centrada en la aplicación de la terapia selectiva de secado y sus efectos en la salud de ubre y calidad de leche, en contraposición con la terapia antibiótica.

A continuación la ingeniera técnica agrícola Rebeca Cembranos compartirá con los asistentes su experiencia como asesora en nutrición y en gestión técnico-económica de granjas en la región alemana de Sajonia. Después, el veterinario gerente de Casa Grande de Xanceda, Guillermo Martínez, hablará de la producción de leche en ecológico por la que ellos apuestan, de cómo gestionan los recursos y qué le piden a esa leche, que transforman directamente, en aspectos de calidad.

Por la tarde tendrá lugar un bloque temático que girará alrededor de la tipología de camas, materiales utilizados y su relación con determinadas patologías. La primera charla correrá a cargo del técnico de Gestión Técnico-Económica de Seragro, Gonzalo Gómez, que introducirá el tema hablando de las alternativas que hay en cuanto al uso de materiales en cubículos y sus costes. Seguidamente, el técnico de Podología de Seragro José María García pondrá en relación los diferentes tipos de cama empleados en las explotaciones y la salud podal de los animales. Después de su intervención subirá al estrado el profesor e investigador de la USC Adolfo López, que abordará los posibles efectos que la arena empleada como relleno de cubículos, una vez extraída de la fosa de purín y añadida a las tierras de cultivo, puede ocasionar a largo plazo en su fertilidad. A continuación, el veterinario especialista en calidad de leche Oriol Franquesa hablará del manejo de camas de compost y abono reciclado y de su impacto en la salud de ubre.

Para concluir este bloque contaremos con la presencia del ganadero navarro Pedro Ezcurra, que compartirá su experiencia sobre el uso de la fracción sólida del purín en los cubículos de la explotación lechera de la que es socio, Aldapa SCL. Ezcurra contará los miedos a los que se enfrentaron a la hora de instalar este sistema y cuál es la realidad de su granja hoy por hoy.

Ya por último, según informó el coordinador Anxo Oitavén, será el turno de la especialista del Servicio de Alergología del Chuac Beatriz Veleiro, cuya conferencia se centrará en las alergias asociadas a la producción de leche, tanto las que se pueden dar en la propia granja por el contacto con los animales como las relacionadas con el consumo de lácteos. Las XVII Jornadas quedarán clausuradas, como viene siendo habitual, con el tradicional brindis de la leche.

La presidenta de Seragro, Noelia García

En su intervención, la presidenta de Seragro, Noelia García, se refirió a la tendencia anunciada por la UE para la próxima década que apunta hacia un aumento del consumo mundial de derivados lácteos, algunos de los cuales serán productos de alto valor añadido, y a la otra tendencia relacionada con los controles, cada vez más exigentes y rigurosos, de los agentes contaminantes del medio ambiente, lo que va a condicionar en gran medida la forma de producir. 

“Entramos en años futuros de eficiencia, de tecnificación, de profesionalización y de puesta en valor de nuestros productos. En Seragro creemos que la formación y la información son poder, por lo que conocer, por ejemplo, la composición de nuestra materia prima resulta fundamental para tomar decisiones en las granjas y enfocar pautas productivas de genética, de alimentación, etc. para ponerla en valor”, declaró. “De ahí que desde Seragro apostásemos y sigamos apostando por acompañar a los ganaderos en este camino y en estos retos”, concluyó.

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