Los españoles gastaron en la cesta de la compra un 0,6 por ciento más que en el año 2010
Los españoles gastamos en productos de la cesta de la compra durante 2011 un total de 67.250 millones de euros, un 0,6 por ciento más que en el año 2010, según se destaca de la presentación ayer de los datos de consumo alimentario en España en 2011, que recogen los estudios del Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria y del Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Estos datos, según reflejó el ministro de Agricultura, Arias cañete, son fruto de la caída del consumo del 0,7 % y de una subida media de los precios de los alimentos del 1,3%.
Durante la presentación de los datos de consumo, se resaltó la importancia del consumo de carne, a lo que los españoles destinamos el mayor presupuesto, mientras que la leche y sus derivados son los que mayor volumen alcanzan dentro del hogar. Otro dato importante es que los consumidores prefieren como canal de compra para los productos frescos las tiendas tradicionales.
En cuanto al reparto de gasto, una parte importante de la alimentación de los consumidores la constituyen los productos frescos con un 42,4% del volumen total consumido y un 45,8% de nuestro presupuesto total en alimentación.
Según los datos del estudio, el consumo de carne en el hogar permanece estable (-0,6%), detectándose diferencias importantes por tipo de variedad. Cae el consumo (compras de los hogares) de la carne fresca (-1,4%), mientras que es la carne congelada crece con fuerza (+14,2). Dentro de las variedades frescas, desciende notablemente el Ovino/Caprino (-6,4%), el Cerdo (-3,8%) y el Vacuno (-2,5%). Sin embargo, el resto de variedades frescas crecen (+11,5%) empujadas por el crecimiento del pavo.
Documentos:
-Presentación de los datos de consumo alimentario en España 2011. (PDF)
-Observatorio del consumo y la distribución alimentaria. Resultados 2011. (PDF)
-Nota de prensa del MAGRAMA.