El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias Cañete, presentó ayer a los medios especializados el Programa de Trazabilidad integral del sector lácteo, un ambicioso proyecto que permitirá conocer el movimiento de la leche desde su recogida en la explotación hasta su entrada en la industria láctea gracias a la introducción de datos de los agentes y contenedores, previamente registrados, en

la base de datos "letra Q" (leche-trazabilidad-calidad) del M.A.P.A.

El objetivo del Programa es, según Arias Cañete, dar mayor confianza en el propio sector, en las transacciones comerciales y al consumidor, que cada vez exige más calidad y seguridad de los productos. El sector lácteo, añadió el ministro, ha hecho un gran esfuerzo en calidad y adecuación y el programa de trazabilidad le garantiza un mercado transparente y fiable.

El titular de Agricultura visitó la explotación de vacuno frisón De Juan C.B. y la Cooperativa Alta Moraña, ambas situadas en la provincia de Avila y encuadradas en el plan piloto del Programa, que será de obligado cumplimento para productores e industria.

Durante el recorrido se hizo una demostración de la recogida de datos en la ganadería (cantidad de leche, toma de muestras, tanque de destino en la cisterna) y los datos generados una vez que la cisterna llega al muelle de la industria, en este caso la cooperativa. Allí se obtiene información sobre el número de explotaciones recogidas, la cantidad total de litros y las muestras tomadas. Toda esta información se envía a la base de datos del MAPA, que podrá ser consultada por productores e industria.

El Programa, cuyo sistema informático ha sido financiado por la Administración y que según sus responsables no supondrá un coste adicional para el ganadero, estará en pleno rendimiento el 1 de enero de 2005.