IV JORNADAS TECNICAS DE VACUNO DE LECHE

Centro de Estudios Universitarios

Talavera de la Reina (Toledo), 18 y 19 de noviembre de 2004

REDACCION, 19 de noviembre de 2004.- José Francisco Rivas, Alcalde de Talavera de la Reina, mostraba ayer, en el acto de inauguración de las IV Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche, su satisfacción porque los profesionales del sector vuelvan a tomar otra vez a Talavera como referente del sector lácteo, invitando a los presentes a que conocieran la ciudad.

Luis Miguel Jiménez, veterinario responsable de Servet Talavera, S.L., empresa organizadora de la

jornadas y alma mater de las mismas, agradeció al Sr. Alcalde su colaboración y la del ayuntamiento que representa, para que por cuarta vez se celebre en Talavera este acontecimiento de discusión ganadera.

Antes de dar paso a la primera ponencia, aprovechó para  agradecer igualmente el patrocinio y la colaboración de las distintas casas comerciales que han ayudado de manera decisiva a que estas jornadas puedan llevarse a cabo, mejorando en cada nueva edición.

Javier Miguélez, veterinario, gerente de la empresa Serviclet, S.L., que actualmente presta sus servicios en la central de Gaza en Zamora y en la cooperativa Vega Esla de León, fue el primero en tomar la palabra para hablarnos del Programa de Asesoramiento de la Calidad, que el mismo está poniendo en práctica en diversas explotaciones.

La normativa comunitaria y los consumidores quieren que el producto que finalmente vayan a consumir sea de calidad consecuencia de una estricta seguridad alimentaria y un respeto al bienestar animal y al medio ambiente. Para conseguir este fin no vale otro medio que la certificación del producto a través de un programa sin fisuras de gestión de calidad en la explotación. El problema es que para llevar a cabo este programa se necesita un mayor esfuerzo de dedicación del ganadero, esfuerzo que hoy por hoy no se ve recompensado por el precio final que va conseguir con la venta de su producto.

Este diferencial de precio, va a ser vital para que estos programas salgan adelante, tengamos un sector competitivo y con expectativas para la incorporación de jóvenes ganaderos.

Tanto Angel Revilla, responsable de vacuno de Pfizer Salud Animal, como Octavi Fargas de VAPL, asesoramiento ganadero, llegaron a la misma conclusión después de exponer los pasos para conseguir que una granja alcance la Certificación del Producto y los objetivos para alcanzarlo.

Posteriormente los doctores Allan Britten y Graeme Mein, pasaron a describir aspectos técnicos concretos del manejo durante el ordeño para conseguir altas producciones, estudiando cada paso que se da en la sala de ordeño comprobando defectos y resultados.

Empresas Patrocinadoras: Boehringer Ingelheim, Pfizer Salud Animal, Serma C.B. DeLaval, Schering-Plough Animal Health, WestfaliaSurge, Syva, Platinum 4XLA, Intervet, Fort Dodge.

Empresas Colaboradoras Ayuntamiento de Talavera, ANEMBE, Materlab, Laboratorios Karizoo, Proquimia S.A., Biosuper, Hypred Ibérica S.L., Senoble, Valiant, Fatro Uriach Veterinaria, Danone,  ProquilDeza, Disega y Laboratorios Ovejero, S.A.