MERCASA PRESENTA SU INFORME ANUAL SOBRE PRODUCCIÓN, INDUSTRIA, DISTRIBUCIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTACIÓN EN ESPAÑA 2006

Redacción, 23 de octubre de 2006.- La Empresa Nacional MERCASA presentó hoy en Madrid, a través de su  Presidente, Javier de Paz, el estudio que elabora anualmente bajo el título “Alimentación en España 2006. Producción, Industria, Distribución y Consumo”. El acto contó con la presencia también de la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, y del Presidente del Grupo SEPI, Enrique Martínez Robles.

En la presentación del estudio, la ministra de Agricultura destacó que “el éxito del sector agroalimentario pasa por la colaboración, estableciendo sinergias y buscando los puntos que unen a los distintos operadores”. También, aseguró que “para alcanzar la competitividad y eficiencia en todos los agentes del sector agroalimentario hay unos puntos básicos que deben ser los ejes de una política de desarrollo del sector: la adecuación de la oferta a la demanda, la inversión en I+D+i, la información, formación

y promoción, y una mayor presencia en los mercados internacionales”. 

Uno de los aspectos a destacar de este informe son los datos sobre consumo alimentario en 2005. El gasto total en alimentación y bebidas ascendió en 2005 a 77.810 millones de euros, de los cuales el gasto de los hogares supuso un 72,2% de esta cantidad. Durante el año 2005 el consumo alimentario se incrementó un 0,8% respecto al año anterior, y entre los productos que más crecen en consumo destacan aquellos que se asocian con la calidad (alimentos sanos y saludables) o con el ahorro de tiempo (rápidos y cómodos de preparar).

Los productos frescos son los preferidos por los hogares españoles, entre los que destacan la carne, que supone un 21,45 sobre el gasto total. Le siguen las frutas y hortalizas fresca (13,4%), los pescados (13,3%) y la leche y derivados lácteos (10,7%). La carne es el producto más demandado y cada español gastó el año pasado casi 309 euros en los 52 kilos per cápita consumidos. Por su parte, cada español consumió 87,3 litros de leche en 2005 y gastó 56 euros en este producto, mientras que en productos lácteos el gasto por persona fue de 100,5 euros y un consumo de 32,5 kilos.

Respecto a los productos ecológicos, su consumo en España todavía es muy escaso, 6 de cada 10 consumidores no adquieren nunca este tipo de productos. El informe cifra en 1.881 las explotaciones ganaderas ecológicas en España, de las que 805 son de vacuno de carne y 42 de vacuno de leche. En cuanto al número de cabezas de ganado, son 54.200 las de carne y 2.500 las vacas de leche.

El estudio de MERCASA esta recogido en un libro de más de 500 páginas, que se viene realizando con carácter anual desde 1998 y que llega a su noven edición, y agrupa toda la información estadística y documental disponible, sobre todos los eslabones de la cadena alimentaria. Para esta edición el informe ha contado con la colaboración del MAPA, las Consejerías de Agricultura de las Comunidades Autónomas, las asociaciones integradas en la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen. 

El objetivo de este informe es contribuir a un permanente y mejor conocimiento de la realidad alimentaria española, para lo cual se estructura como un manual de consulta rápida, con una doble vertiente de análisis: por sectores y por Comunidades Autónomas.

Por último, señalar que todos los contenidos del informe se pueden consultar de forma permanente en Internet, en la página web de Mercasa: www.mercasa.es