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MAPA, 20 de febrero de 2004.
La espectacular
evolución que ha experimentado la producción ecológica en España ha
propiciado que actualmente se sitúe en los primeros puestos del mundo,
según declaró el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel
Arias Cañete, durante la presentación del Pabellón Español en la Feria
Biofach que tiene lugar en Nuremberg (Alemania) del 19 al 22 de
febrero.
Los indicadores difundidos hoy por el ministro así lo demuestran: el
valor estimado de la comercialización de productos provenientes de la
agricultura ecológica en 2003 ascendió a 235,65 millones de euros, lo
que supone un aumento del 36 por ciento respecto al año anterior. La
superficie destinada a este método de producción alcanzó las 725.254
hectáreas, un 9 por ciento más que en 2002, y el desarrollo de su
actividad industrial lo constata el incremento en un 20 por ciento del
número de elaboradores registrados.
Todos los datos reflejan el importante crecimiento que está
experimentando el método de producción ecológica, una constante desde
1991, si tenemos en cuenta que ese año sólo se destinaron 4.235
hectáreas a este tipo de agricultura, y a partir de esa fecha, y de
forma espectacular desde 1996, el desarrollo ha sido continuo hasta
llegar en 2003 a las 725.254 hectáreas, superando en un 9 por ciento
la inscrita el año anterior.
Asimismo, el número de productores fue de 17.028, y el de elaboradores
creció hasta 1.439 un 20 por ciento más que el último año.
Entre los distintos tipos de cultivos ecológicos, el más frecuente,
exceptuando los pastos, praderas y forrajes que se destinan al
desarrollo de la ganadería ecológica, es el de cereales y leguminosas
(31 por ciento), seguido del olivar (28 por ciento) y el de frutos
secos (12 por ciento).
En los datos referidos a explotaciones ganaderas, cuyo número ascendió
en 2003 a 1.751, también se aprecia una gran diversidad, que va desde
el vacuno (46 por ciento), a la apicultura, 5 por ciento, pasando por
el ovino, 26 por ciento, avicultura, 6 por ciento, caprino, 9 por
ciento, y porcino, 4 por ciento.
AUGE DE LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL
Pero no sólo se ha incrementado la superficie. De los datos recogidos
se desprende que la actividad industrial en agricultura ecológica
-relacionada con la producción vegetal y animal- está despegando con
fuerza. El número de industrias relacionadas con la producción vegetal
se situó en las 1.371 en 2003, lo que ha supuesto un aumento del 31
por ciento en el último ejercicio.
Además, el sistema de producción se amplía a otros sectores, como el
ganadero, que ha visto crecer su actividad con el incremento del
número de explotaciones ganaderas, 1776, así como de las industrias
relacionas con la producción animal, 222 registradas que suponen un
crecimiento del 51 por ciento sobre el año anterior.
España ha sido uno de los primeros países en regular un sistema de
producción respetuoso con el medio ambiente y su conservación,
conocido como agricultura ecológica, que excluye el uso de abonos o
plaguicidas de síntesis química. Las favorables condiciones climáticas
de nuestro país posibilitan, de una forma natural, el desarrollo de
los sistemas extensivos de producción.
DATOS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS
Por Comunidades Autónomas, la mayor superficie corresponde a
Andalucía, con 283.219,76 hectáreas inscritas, a la que sigue
Extremadura, que destinó en 2003 131.752 hectáreas. La tercera
comunidad en cuanto a superficie de cultivo es Aragón, con 74.169, le
sigue Cataluña, que dedica 56.214 hectáreas de superficie a la
agricultura ecológica, y Castilla-La Mancha, con 47.638.
En cuanto al número de productores, 5.745 están localizados en
Extremadura y 4.768 en Andalucía. Castilla-La Mancha, cuenta, a su
vez, con 1.209.
En el capítulo de elaboradores, la comunidad a la cabeza es Andalucía,
con 305. Le sigue de cerca Cataluña, con 277, y la Comunidad
Valenciana, con 149.
COMERCIO EXTERIOR
La Producción Ecológica en España ha seguido desde sus inicios una
tendencia clara hacia el mercado exterior, debido a la fuerte demanda
de los consumidores centroeuropeos.
Gran parte de esa demanda proviene de Alemania. Según un estudio
referido a 2002, el 100 por ciento de los operadores encuestados que
exportaban, comercializaban una parte de su producción en Alemania, en
tanto que a Francia lo hacían el 62,7 por ciento, y al Reino Unido el
58,8 por ciento. Esto constata los fuertes vínculos comerciales que se
dan en este sector entre Alemania y España.
Para reforzar esos vínculos comerciales, el Plan Estratégico para la
Producción Ecológica, que ha presentado el ministro a empresas
alemanas en Biofach, incluye acciones concretas que podrán favorecer
los intercambios comerciales entre ambos países: a través de la
creación de estructuras de comercialización conjunta que propicien una
concentración de la oferta, así como las incluidas en el objetivo de
armonización y potenciación de los mecanismos de control.
PRESENCIA ESPAÑOLA EN BIOFACH
El ministro, Miguel Arias, también destacó la amplia oferta que
ofrecen los productores y elaboradores españoles en la feria, así como
el esfuerzo realizado por la Administración por presentar, de la mejor
forma posible, la panorámica que ofrecen las empresas presentes.
Son más de 150 empresas las que participan dentro de los 1.260 metros
cuadrados que ocupa el Pabellón Español coordinado por el Ministerio.
Andalucía lo hace con 39 empresas, Castilla y León con 20, Castilla-La
Mancha con 14, y Murcia con 13.
El pabellón del MAPA ocupa una isla de 72m2 que destina a zonas de
exposición, despacho y almacén, y 36 m2 que dedica a acoger a los
comités y organismos certificadores de la agricultura ecológica de las
CC.AA. participantes para que puedan mantener contactos con los
operadores de mercado alemanes.
A este espacio hay que sumar la instalación de un bar de ecotapas que
cuenta con una superficie en isla de 252 m2, donde se celebrarán
encuentros gastronómicos ecológicos, participarán activamente las 15
comunidades autónomas asistentes, y se acogerá a los empresarios de
todos los países que acudan diariamente al pabellón español para
mostrarles los productos ecológicos de las regiones de España.
Recorrer el Pabellón español permite contemplar la variedad de
producciones. Es muy amplia la presencia de frutas y hortalizas, como
cítricos, tomates, berenjenas, o fresones, y también los productos
elaborados a partir de éstos, como deshidratados vegetales, conservas
y frutos secos. Las legumbres, cereales y sus derivados también se
encuentran presentes en la Feria.
Mención especial merecen el aceite de oliva virgen extra así como el
vino provenientes de producción ecológica.
En cuanto a los derivados de la producción ganadera también tienen su
representación con el jamón ibérico y el lomo, sin olvidar la oferta
de quesos elaborados con leche de cabra, la carne de ternera, la leche
y los huevos.
PLAN ESTRATÉGICO PARA LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Miguel Arias ha podido exponer a los asistentes alemanes el Plan
Estratégico para la Producción Ecológica 2004-2006, que cuenta con 8
objetivos y 55 acciones concretas que faciliten el desarrollo armónico
y duradero del sector.
Los objetivos se centran en los sectores de producción agrícola y
ganadera, de transformación y elaboración de productos, así como en el
de comercialización y venta. Asimismo, este plan contribuye a la
mejora del nivel de confianza de los consumidores, a incrementar el
nivel de formación del sector, a la armonización y potenciación de los
mecanismos de control, al fomento de líneas de investigación y
desarrollo, así como a dar un impulso para la vertebración del sector.
Todos ellos coinciden básicamente con los del Plan de Acción Europeo,
cuya redacción definitiva se está efectuando actualmente.
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