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En colaboración con la
Sociedad Española de Agricultura Ecológica y la editorial Eumedia
El MAPA publica un manual sobre agricultura y ganadería ecológica
En este libro se
combinan trabajos teóricos y prácticos, tanto de investigadores como
de agricultores, sobre aspectos relacionados con el manejo ecológico
de cultivos, así como de explotaciones forestales y ganaderas
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MAPA, 16 de octubre de 2006.-
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en colaboración con la
Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) y la editorial técnica
independiente Eumedia, ha publicado la actualización de un manual sobre
agricultura y ganadería ecológica, cuyo contenido ha sido revisado y
ampliado.
El manual combina trabajos teóricos y prácticos tanto de agricultores como
de destacados expertos en la materia, analizándose todos los aspectos
relacionados con el manejo ecológico de cultivos y de explotaciones
forestales y ganaderas, con un enfoque eminentemente práctico en base a
experiencias desarrolladas en los últimos años.
La publicación esta estructurada en cinco bloques temáticos, el primero de
los cuales aborda los aspectos teóricos del modelo de gestión ecológica,
analizando el papel de la agroecología, la transición de los sistemas
convencionales, las bases técnicas de la agricultura ecológica, así como
los sistemas agrarios mediterráneos.
En un segundo apartado se estudian las técnicas agroecológicas para la
gestión del modelo de producción agrícola, incluyendo el manejo de
agrosistemas de cereales, el cultivo del arroz, la horticultura y
citricultura ecológica, el cultivo del manzano, la fruticultura
subtropical y la de secano, la viticultura y el olivar ecológico, el
cultivo de plantas aromáticas y medicinales, y la agricultura biodinámica.
El tercer bloque está dedicado a la gestión agroecológica de producción
forestal, agroforestal y agrosilvoganadera, abordándose en él los
principios técnicos de la ganadería ecológica, la producción ecológica de
rumiantes, la transformación de productos lácteos, el bienestar y salud
animal, la apicultura y el manejo avícola ecológico, y la certificación
forestal.
El cuarto capítulo analiza la evolución de la agricultura y ganadería
ecológica en España desde el punto de vista económico, y se dedica el
último bloque a la descripción de experiencias prácticas de gestión de
explotaciones ecológicas.
El manual, que se puede adquirir a través de la tienda virtual de
publicaciones incluida en la página principal de la Web del Ministerio
www.mapa.es, se completa con numerosos cuadros explicativos, gráficos,
dibujos y fotografías que clarifican e ilustran su amplio contenido.
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