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MAPA, 18 de diciembre de
2006.- El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de
la Dirección General de Ganadería, ha lanzado en Internet una nueva
aplicación informática: LETRA Q Módulo de Calidad, una herramienta que
mejora el control de la trazabilidad y de la calidad de la leche cruda de
vaca, con acceso vía web, que ha tenido una excelente aceptación en las
primeras presentaciones realizadas entre sus potenciales usuarios.
Hasta ahora, existía LETRA Q Trazabilidad, un módulo mediante el cual los
responsables de los centros lácteos registran todos los movimientos que se
producen entre contenedores, desde que la leche cruda de vaca sale de la
explotación productora hasta que llega a un centro de transformación.
Ahora, y con el fin de garantizar el cumplimiento de los requisitos de
calidad establecidos en los Reglamentos comunitarios relativos a la
higiene de los alimentos, el MAPA determina las bases por las que se
establecen los controles mínimos obligatorios y oficiales sobre la calidad
de la leche cruda de vaca.
Este nuevo módulo de LETRA Q, en el que se incluye la analítica de los
laboratorios sobre la leche cruda de vaca, asegura la gestión homogénea de
este producto. En él confluyen por primera vez, vía Internet y de forma
segura administración, operadores, productores y laboratorios.
El rodaje de Letra Q módulo de calidad se inició durante el mes de
noviembre con dos presentaciones oficiales, la primera en la Federación
nacional de industrias lácteas (FENIL) con asistentes representativos del
sector transformador lácteo, y la segunda en la Confederación de
Cooperativas Agrarias de España (CCAE).
Actualmente el MAPA está llevando a cabo su divulgación entre los agentes
implicados en el sector lácteo español, realizando, con la colaboración de
las asociaciones de Frisona, reuniones informativas sobre la nueva
aplicación para la calidad de la leche cruda de vaca por toda la geografía
española, con un enfoque sobre el sector productor y el transformador.
En una segunda fase, a lo largo del 2007, se iniciará un proceso más
intenso enfocado a usuarios del Módulo de Calidad de LETRA Q, que incluirá
demostraciones on-line y simulaciones.
Con esta iniciativa se atiende la demanda del sector de una mayor
transparencia en la gestión, así como la mejora de su imagen de cara al
consumidor.
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