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PRECIOS Y SITUACIÓN DEL MERCADO LÁCTEO ESPAÑOL, EUROPEO Y MUNDIAL |
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Conafe, 3 de noviembre de 2008.- En la reunión del sector lácteo del pasado 20 de octubre, entre organizaciones agrarias y representantes de la industria, y en presencia de la Subdirectora General de Productos Ganaderos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), Esperanza Orellana, se repasó a grandes rasgos tanto el calendario de las negociaciones del “Chequeo médico” de la PAC desde inicios de 2008 como la situación del mercado lácteo español, europeo y mundial.
Con respecto a la situación del mercado lácteo en España, en Europa y en el Mundo, en esta reunión se trataron los siguientes temas:
1. Evolución de los precios medios de la leche en la Unión Europea (UE) desde el año 2000 hasta el momento actual.
Se observa una evolución a la baja en el precio de la leche, desde el año 2000 hasta mediados del año 2007, con la estacionalidad típica dentro de cada año. A partir de la primavera del 2007, y hasta el otoño de este mismo año, se produjo un incremento importante y anómalo del precio de la leche, para posteriormente registrarse una disminución del precio. Por otra parte, en muchos países se observaba un mayor precio en julio de 2008 frente al de julio de 2007, excepto en Bélgica e Irlanda; mientras que España, es este mes, se situaba en la 7ª posición según precios decrecientes.
2. Precios al productor en 2008 (enero-julio) en Francia, Portugal, España y media de la UE.
Los precios de la leche pagados al productor experimentaron una tendencia a la baja en el periodo de enero a julio de 2008 en todos los países. El precio medio de la UE y el que se estableció en Francia se situaron por debajo del español y del portugués en el período considerado, aunque en Francia de abril a julio experimentó un pequeño incremento que lo igualó en julio al precio español y el portugués. El precio de Portugal fue el mayor en casi todo el período, excepto en enero y febrero que es mayor el de España, pero disminuyó para igualarse en julio de 2008.
3. Precios pagados por las industrias lácteas en 2005, 2006, 2007 y hasta junio de 2008 y precios percibidos por el productor.
Los precios de la leche pagados por las industrias en 2005, 2006 y hasta mayo de 2007, fueron los más bajos de los períodos considerados. A finales de 2007 se produjo una importante subida del precio. Desde principios de 2008 se está produciendo una tendencia a la baja, aunque el precio en junio de 2008 aún fue superior al de junio de 2007. Por lo que respecta a los precios percibidos por el productor, tienen la misma tendencia aunque en magnitud son inferiores a los pagados por la industria.
4. Precios en la UE y mundiales para la mantequilla, queso y otros derivados lácteos.
Desde 2001 hasta diciembre de 2007 se produjo un incremento del precio de la mantequilla y el queso tanto en la UE como en el mundo, con un precio superior siempre en la UE. El pico de precios se alcanzó en otoño de 2007, momento a partir de cual comienzaron a bajar de nuevo hasta agosto de 2008, situándose a niveles del 2005. Los derivados lácteos presentaron una tendencia similar a la de la mantequilla en la UE y en el mundo.
5. Precios en España de la mantequilla, queso y otros derivados lácteos.
El precio de la mantequilla fue superior al precio de intervención hasta julio de 2008, mes en el cual se igualaron y comenzaron a situarse por debajo del de intervención. Por otro lado, los precios de la leche condensada azucarada y de los quesos se incrementaron de 2004 a 2008, teniendo en cuenta precios medios anuales. La mantequilla, en cambio, tuvo una tendencia cambiante de subidas y bajadas alternas.
6. Precios en España de la harina para piensos destinados a vacas lecheras 2008.
El precio en 2008 experimenta un incremento desde enero hasta junio, mes en el que se alcanza el máximo. El mínimo corresponde a mayo y hay un repunte en agosto.
7. Producción en la UE - Cuota láctea.
Los países que en la campaña 2007/2008 produjeron por encima de su cuota asignada fueron: Italia, Alemania, Holanda, Austria, Irlanda y otros en menor medida. Se produjeron 1.217.000 Tn de sobrepasamiento. Los países que no llegaron a producir su cuota, lo hicieron en 3.452.000 Tn menos. En términos generales, en la campaña anterior se dejaron de producir 2.000.000 Tn en la UE.
8. Producción de los principales países productores de leche de vaca.
La producción mundial no ha parado de crecer desde 2003 a 2008, liderada por la UE, seguida de los EE.UU. y con una importancia creciente de los países emergentes (India, China y Brasil).
9. Comparación en la UE de derivados lácteos entre los años 2007 y 2008.
En el período de enero a junio de 2008 se incrementaron, con respecto al mismo periodo de 2007, la recogida de leche líquida (+1,31%), la producción de queso (+2,8%), de crema de leche en polvo, leche entera y semidesnatada en polvo (+14,6%), y de mantequilla (+0,1%). Sin embargo, descendió la producción de leche fermentada (-0,2%) y de leche desnatada en polvo (-3,1%).
10. Stocks de mantequilla en la UE en el 2008.
A este respecto, se destaca que no ha habido intervención de mantequilla en 2008, sólo almacenamiento privado. De las 160.472 Tn de mantequilla de almacenamiento privado en la UE, 1.320 pertenecen a España.
11. Comparación entregas de leche a industria en el periodo 2005-2008
Las entregas han seguido todos los años una evolución similar disminuyendo de enero a febrero, incrementándose en la primavera y volviendo a disminuir en verano hasta el otoño, donde vuelven a subir. Las entregas de los primeros meses de 2008 han sido superiores a las de los años anteriores, bajando a partir de marzo para situarse por debajo de las de 2005 y parecidas a las de 2006.
12. Producciones en España en los meses de enero-julio 2007 y 2008.
Se ha producido, con datos provisionales, un incremento del 2,8% en leche recogida por la industria, con una disminución del 1,6% de grasa media y un incremento del 0,9% de proteína media. Sin embargo, el consumo de leche líquida ha disminuido en un 0,6%.
También, se ha producido un 4,7% más de nata, un 2,3% más de yogur, un 79,3% más de leche en polvo desnatada y un 10,3% más de mantequilla. Por otro lado, ha disminuido la producción de leche concentrada en un 6,6%, de leche entera y semidesnatada en polvo (85,6%) y de queso (6,7%). Se ha observado que existe una tendencia en España contraria a la de la UE en lo que se refiere a producción de leche en polvo. Mientras que en la UE disminuye la desnatada, en España se incrementa, y, en la entera y semidesnatada, aumentan en la UE y aquí disminuye.
13. Comercio exterior en el periodo 2000-2007.
En este periodo se ha observado una disminución de las exportaciones de leche desnatada en polvo de la UE, aunque se recuperó en 2007 en detrimento de la importancia de Australia y Nueva Zelanda. Los EE.UU. también han ido incrementando su importancia en este aspecto.
En cuanto a la mantequilla y butteroil, la importancia que hasta 2005 había ido adquiriendo la UE, vuelve a disminuir a favor de Nueva Zelanda. Las exportaciones de queso siguen lideradas por la UE, aunque están estancadas y se observa cierta importancia de Australia y Nueva Zelanda. Finalmente, las exportaciones de leche en polvo las está liderando Nueva Zelanda frente a la UE.
En todos los casos se observa una creciente importancia de las exportaciones de los países emergentes (India, China, Brasil y Argentina).
Tras la presentación de estos datos, la Subdirectora General realizó los siguientes comentarios:
Justifica la exportación de leche de Francia a un precio inferior al de su mercado para mantener el precio en el mercado interno francés. |
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