MARM, 29
de enero de 2009.- El Director General
de Industria y Mercados Alimentarios del
MARM, Francisco Mombiela, ha presidido hoy
el Pleno del Observatorio de precios de los
alimentos, donde ha destacado el interés del
MARM en impulsar los trabajos del
Observatorio como órgano de debate del
sector alimentario en relación con la
formación de los precios. Asimismo, ha
subrayado que el Pleno debe servir de
inspiración y contraste de las políticas que
impulsen las Administraciones sobre la
cadena alimentaria.
El Pleno está formado por la Administración
General del Estado, las Administraciones
autonómica y local, y por representantes de
los productores, los mayoristas, la
distribución alimentaria y los consumidores,
teniendo como funciones analizar la
estructura básica de los precios y los
factores causantes de su evolución, realizar
informes y estudios explicativos de las
situaciones de desequilibrio y favorecer el
diálogo y la comunicación entre todos los
agentes de la cadena alimentaria.
En la reunión se ha analizado la situación
del mercado alimentario, desde el punto de
vista de la evolución de los precios de los
alimentos, a cargo del Instituto Nacional de
Estadística, y del consumo alimentario, a
partir de datos del Panel de Consumo
Alimentario del MARM.
En relación con las variaciones anuales de
los precios de los alimentos, el INE ha
informado que se redujeron en más de cuatro
puntos en el último año (de 6,6 % al 2,4 %).
Esta disminución ha tenido una incidencia
relevante en el IPC: de los aproximadamente
tres puntos porcentuales de disminución de
la tasa anual del IPC general, un punto es
debido al comportamiento de la alimentación.
España se sitúa en cuarto lugar en el
ranking de menores tasas de inflación
alimentaria de la UE-25. Sólo tienen tasas
inferiores la República Checa, Alemania y la
República Eslovaca.
Respecto al consumo alimentario, se ha
informado que el consumo alimentario (en
cantidad) en el periodo comprendido entre el
1 de diciembre de 2007 y el 30 de noviembre
de 2008 ha permanecido estable (+0,2%).
También se ha informado sobre las
actividades realizadas por el Observatorio
de Precios en el último semestre de 2008 y
de las actuaciones en favor de la
transparencia del mercado alimentario que
han sido impulsadas por el Gobierno, a
través de los Ministerios de Medio Ambiente,
y Medio Rural y Marino, Industria, Comercio
y Turismo y la Empresa Nacional Mercasa.
El análisis de los precios en origen, merca
y destino de los 33 productos frescos que
viene analizando semanalmente el
Observatorio, se ha acordado incorporar al
seguimiento semanal dos nuevos productos: la
dorada y el bonito.
En la reunión, el MARM ha presentado el
informe del segundo semestre sobre el Índice
de Calidad del Servicio de los
establecimientos de la Distribución
Alimentaria.
El pasado 20 de enero se constituyó un Grupo
de Trabajo en la sede del MARM para proceder
al estudio de la Cadena de Valor de los
principales productos de alimentación no
elaborados y se han mantenido reuniones de
contraste de los resultados de los distintos
estudios con los representantes de los
distintos agentes de la cadena de valor.
Precisamente, se ha presentado a los
miembros del Pleno las cadenas de valor de
los cítricos, leche y carne de ovino. Estos
estudios son la principal novedad del
Observatorio de Precios. Se trata de un
análisis sobre los componentes de la cadena
y los costes asociados en cada uno de los
procesos de comercialización que pretende
ser dinámico y actualizable para que pueda
servir de instrumento explicativo y
analítico del proceso de formación de
precios de los alimentos.
Se trata de un esfuerzo para favorecer de
transparencia e informar a la sociedad de
cómo se forman los precios de esos
alimentos. Se pretende, asimismo, recoger
todas las aportaciones de los miembros del
Pleno para favorecer el dinamismo del
proceso de modelización de los precios.
También el Pleno ha asumido el compromiso de
estudiar las cadenas de valor y el proceso
de formación de precios de todos los
productos analizados por el Observatorio de
Precios, así como del aceite.
Por último, el Pleno ha asumido el
compromiso de crear un grupo de trabajo para
el estudio de la viabilidad de crear códigos
de buenas prácticas comerciales a lo largo
de la cadena alimentaria. Este grupo de
trabajo explorará las posibilidades de
plasmar en documentos de adscripción
voluntaria acuerdos de buenas prácticas que
autorregulen las relaciones entre los
distintos eslabones de la cadena, desde la
producción al consumo.
El Presidente del Pleno ha informado de la
Comunicación de la Comisión Europea
encaminada a mejorar el funcionamiento de la
cadena alimentaria y reducir los precios al
consumo.
Esta iniciativa de la Comisión Europea
pretende garantizar que la integración y
consolidación de los sectores a lo largo de
la cadena alimentaria vaya acompañada de
unas rentas equitativas para los
agricultores, unos precios competitivos y
una mayor competitividad del sector de la
industria de transformación de alimentos, y
de mayores posibilidades de elección, unos
precios más asequibles y una calidad más
elevadas de los productos alimenticios para
los consumidores europeos.
Francisco Mombiela ha destacado que el
Gobierno está actuando en la misma línea de
trabajo, dando cumplimiento a un mandato del
Congreso de los Diputados a través de
Proposición no de Ley, relativa a medidas a
adoptar para conocer la formación de precios
de productos alimenticios no elaborados
desde el productor al consumidor final.
Estas actuaciones se enmarcan en la línea
del compromiso del Ministerio de Medio
Ambiente y Medio Rural y Marino por promover
políticas orientadas a conseguir que los
operadores de la cadena alimentaria,
especialmente agricultores, pescadores y
ganaderos reciban contraprestación
suficiente y en consecuencia conseguir un
beneficio adecuado a su actividad.
