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Acuerdo ANEMBE-CONAFE para el uso de la información del control lechero para mejorar la calidad de la leche
Redacción Revista Frisona
/ Categoría: Artículos técnicos, Leche

Acuerdo ANEMBE-CONAFE para el uso de la información del control lechero para mejorar la calidad de la leche

Artículo técnico publicado en el número 231 de la revista Frisona Española

La mamitis es uno de los problemas de salud más prevalentes en las ganaderías de vacuno de leche. Tanto la mamitis clínica como la subclínica afectan a la calidad de la leche y merman los resultados económicos de las ganaderías.

Las células somáticas son en su mayoría células del sistema inmunológico (80% en los cuartos no infectados, 99% en los cuartos con mamitis). Las células somáticas forman parte del mecanismo de defensa natural e incluyen linfocitos, macrófagos, células polimorfonucleares y algunas células epiteliales. El recuento de células somáticas, o un parámetro derivado de este recuento, se utiliza a menudo para distinguir entre los animales infecta-dos y los no infectados. Existe una relación directa entre el estado de la infección y la respuesta inflamatoria a esta infección, medida por un aumento en el recuento celular.

Si quieres leer el artículo completo, puedes descargarlo desde este enlace y también desde "Documentos".
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