Catedráticos y científicos avalan los múltiples beneficios de la nueva leche ÚNICLA A2, una variedad más digestible y saludable

La investigación como fórmula para ofrecer productos cada vez más saludables

Remitido.- La cooperativa rural gallega CLUN presentó oficialmente el pasado 13 de marzo su leche ÚNICLA A2, una nueva variedad de leche que conserva todas las ventajas de la ÚNICLA tradicional, pero con el aliciente de provenir de vacas 100% A2, alimentadas de forma completamente natural. Este producto es el resultado de un largo proceso de investigación y ensayos clínicos que han permitido a catedráticos y científicos avalar sus múltiples beneficios para la salud.

Esta nueva variedad tiene una fórmula más digestiva y saludable, ya que no contiene beta-caseína A1, una proteína que puede causar problemas digestivos.

El acto de presentación, celebrado en la sede de CLUN en Ames, reunió a autoridades, expertos en nutrición y salud, y miembros de la cooperativa, quienes destacaron, precisamente, su impacto en la dieta y el bienestar de los consumidores. José Ángel Blanco, presidente de CLUN, fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes. Durante su intervención, subrayó el esfuerzo de la cooperativa por ofrecer productos cada vez más saludables y adaptados a las necesidades de las personas. Destacó que esta “es una leche de la que toda Galicia puede sentirse orgullosa, por haber podido, desde aquí, desarrollar un producto con su innovación, calidad y propiedades”.

Viajamos hasta Ames, a las afueras de Santiago de Compostela, para visitar la cooperativa CLUN

Por su parte, el director general de CLUN, Juan Gallástegui, agradeció su asistencia a todos los presentes y subrayó lo siguiente: “Hemos logrado un producto único al incorporar el conocimiento a la actividad ganadera, cuyo valor diferencial beneficiará a ganaderos, consumidores y a todos los eslabones de la cadena”.

La consejera de Medio Rural, María José Gómez, resaltó el compromiso de ÚNICLA con la calidad de su leche: “Me siento inmensamente orgullosa del sector lácteo gallego. Se está realizando un gran trabajo, mucho y muy bueno, para ofrecer el mejor producto a los consumidores. Y, en este proceso, la investigación es fundamental para crecer y ser más competitivos en el entorno rural”, dijo.

La ronda de intervenciones continuó con personalidades del ámbito académico y científico.

Innovación y calidad

El desarrollo de ÚNICLA A2 es el resultado de un riguroso proceso de investigación para mejorar el perfil nutricional de la leche de forma natural. Para obtener esta leche 100% A2, se seleccionan vacas con una composición genética A2A2, alimentadas de forma natural, sin aditivos, con forraje producido en las propias granjas.

Se han realizado ensayos clínicos y diversos estudios de investigación que asocian su consumo con beneficios para la salud, confirmando que su composición natural la hace más saludable y digestible. Además, se ha demostrado que su consumo puede contribuir a la reducción del riesgo cardiovascular y cerebrovascular, la mejora del metabolismo lipídico con una disminución del colesterol y los triglicéridos, la reducción de la inflamación, el apoyo al mantenimiento de las facultades mentales y cognitivas, la mejora de la función tiroidea y la mejora de la calidad de la leche materna en las madres lactantes.

Con este lanzamiento, CLUN refuerza su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y el bienestar animal, manteniendo su compromiso de ofrecer leche de la más alta calidad que proporciona múltiples beneficios para la salud.