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El sector lácteo asturiano, de las ayudas a la renta y de su importancia para hacer viables las explotaciones
Redacción Revista Frisona

El sector lácteo asturiano, de las ayudas a la renta y de su importancia para hacer viables las explotaciones

Artículo técnico publicado en el número 217 de la revista Frisona Española

En el año 2007, Central Lechera Asturiana (CLAS) puso en marcha el denominado Tablero de Gestión de la explotación lechera (TAGEL). Desde ese año existen datos de 56 explotaciones con pequeñas variaciones interanuales.

TAGEL se aleja de la terminología estrictamente contable y se centra en la estructura de los costes de producción, con el objetivo de facilitar por un lado, la visualización de la formación del Excedente Bruto de Explotación (EBE) y, por otro, facilitar el análisis de los datos técnicos de la explotación.

El EBE de explotación expresa la diferencia entre los ingresos obtenidos en el año y los gastos en bienes y servicios utilizados en el proceso productivo.

En las ganaderías lecheras asturianas, en la medida que utilizan combinaciones de mano de obra familiar y asalariada, el concepto del EBE puede distorsionar las comparaciones entre las explotaciones. Para evitar estas distorsiones, los datos que aportamos son del EBE antes del pago de la mano de obra familiar. También hay que destacar que el EBE no incluye ni los gastos financieros, ni las amortizaciones, ni los reembolsos de préstamos.

En el Gráfico 1 se muestra la evolución del porcentaje que las ayudas a renta significan sobre el EBE de la explotación.

Desde la reforma de la PAC 2013, las ayudas juegan un papel determinante en la conformación del EBE, ya que significan prácticamente el 50% del mismo. No obstante, es preciso indicar que el conjunto de las explotaciones de TAGEL, como ya apuntamos, son explotaciones de CLAS, con precios de venta de leche superiores al precio medio que perciben los ganaderos en España; por ello, se puede deducir que las ayudas en general tienen un porcentaje de participación en el EBE superior al obtenido a través de TAGEL.

Si quieres leer el artículo completo, puedes descargarlo desde este enlace y también desde "Documentos".

Artículo técnico publicado por Benigno Fernández Fano y José Antonio Migoya Redondo en el número 217 de la revista Frisona Española.

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