Resultados económicos de las explotaciones de vacas de leche en Cataluña relativos al primer semestre de 2012

Artículo técnico publicado en el número 192 de la revista Frisona Española

La estructura media de las explotaciones de la muestra (n = 50) del Observatorio de la Leche de Cataluña es la siguiente: 52,75 hectáreas de superficie agraria útil (SAU), 140 vacas presentes, 3,14 unidades de trabajo agrícola (UTA) y 3.809 € de capital invertido por vaca presente. Según los datos, la mano de obra familiar dedica al año a la explotación, como media, 2.840 horas, y la mano de obra contratada 2.486 horas. La productividad media es de 25,88 litros por vaca presente y día. La calidad nutritiva media de la leche es de 3,70% grasa y 3,28% proteína, y finalmente la calidad higiénica media es de 219 RCS y 22 bacterias (ambos datos x1000/ml de leche).

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Artículo técnico publicado por J. Maynegre, M. Nogué, S. Olives y A. Seguí en el número 192 de la revista Frisona Española.

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