Vacas, ganaderías… pensemos como empresas
Artículo técnico publicado en el número 187 de la revista Frisona Española
Si hoy en día echamos la vista atrás y observamos el desarrollo de las explotaciones lecheras en España, podemos decir que se ha producido en tres etapas:
• Primera etapa: agricultores no especializados. En este momento, todo el mundo en los pueblos tiene pequeñas explotaciones agrarias con vacas, cerdos, gallinas, huerto y alguna tierra no muy grande. A mayores, si es posible, esta actividad era combinada con otro tipo de ingresos, como ser el cartero o trabajar en la mina. En esta época, el ordeño se realizaba a mano, el tamaño de la explotación era de 2 a 4 vacas paridas (muchas veces no eran ni Holstein) y el veterinario, que era clínico y no estaba especializado, curaba todo tipo de animales.
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Artículo técnico publicado por Miguel Ángel Pellitero en el número 187 de la revista Frisona Española.
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