#RealidadGanadera: Comunicación en ganadería: "La ciencia es esencial, pero no será suficiente"

Campaña en la que colabora CONAFE junto a otras organizaciones ganaderas

En la “Cumbre Internacional sobre el Rol de la Carne y la Ganadería en la Sociedad”, celebrada en Denver (EE. UU.) los días 30 y 31 de octubre de 2024, European Livestock Voice aprovechó la oportunidad para entrevistar al primer ponente de la cumbre: Charlie Arnot, Director Ejecutivo del Centro para la Integridad Alimentaria. En una de las presentaciones más inspiradoras del evento de dos días, subrayó la importancia de comunicar la ciencia eficazmente y de los valores compartidos para generar confianza.

Sr. Arnot, durante su discurso, habló sobre la evaluación de la verdad y su carácter relativo. ¿Podría explicar este concepto con más detalle y cómo afecta al debate sobre la carne y la ganadería?

La verdad es una construcción social. Como sociedad, coincidimos en lo que consideramos verdadero, y durante los últimos 400 años hemos acordado basar la verdad en la ciencia y los hechos. Pero hace 20 años, las redes sociales entraron en nuestras vidas y redefinieron fundamentalmente todo el entorno comunicativo. Ahora, lo que influye en mi percepción de la verdad es mucho más lo que siento verdadero, o lo que alguien como yo dice o cree. Por lo tanto, el papel de la ciencia ha cambiado radicalmente. Por lo tanto, es fundamental que los comunicadores científicos comprendan esto para ser más eficaces en este nuevo entorno. Este nuevo entorno no cambiará, y no vamos a volver a cuando todos creían en los hechos y la ciencia. Entonces, ¿cómo nos aseguramos de que la ciencia sea relevante en este momento?

Hablando de redes sociales, dijiste que pasamos de la comunicación de masas a una masa de comunicadores…

Sí, tuvimos comunicación de masas durante años. Teníamos quizás unas pocas cadenas de televisión en cada país, uno o dos periódicos importantes en cada ciudad, y dependíamos de ellos para que nos dijeran la verdad. Los medios no nos dicen “qué” pensar, pero sí nos dicen “en qué” pensar, ¿verdad? Porque nos lo tienen presente. Bueno, cuando hemos perdido eso y hemos pasado a las redes sociales, cualquiera con un móvil se convierte en creador de contenido. Todos pueden opinar, y tenemos podcasters como Joe Rogan en Estados Unidos, con una audiencia mayor que la de varias grandes cadenas juntas. Así que se trata de un entorno completamente nuevo que realmente ha democratizado la difusión de la información y el poder, pero también ha reducido el impacto de la ciencia en esas conversaciones sociales.

Como dijiste durante tu presentación, la ciencia es esencial, pero no será suficiente…

Sí, esa es la clave. Claro que no tenemos que abandonar la ciencia, pero en lo que respecta a la comunicación, debemos ser flexibles, como usar sal al cocinar. A veces, esto es muy difícil de entender para el público técnico o científico, porque están acostumbrados a que la ciencia sea la única que juzgue la verdad. Pero esto ya no es así.

¿Cómo podemos afrontar esta situación?

A todos nos gustaría una solución milagrosa. A todos nos gustaría la solución fácil. A todos nos gustaría una solución rápida. Esto no existe. Por lo tanto, primero se requiere un cambio de mentalidad para que los científicos comprendan: «Necesito cambiar mi perspectiva sobre la ciencia. Necesito cambiar mi perspectiva sobre la participación para influir positivamente en estos debates». Los debates son cruciales. Si queremos mejorar la dieta, la salud y el medio ambiente, deben basarse en la ciencia. Pero la ciencia por sí sola no será suficiente, ya que no todos tienen la misma base, comprensión y confianza en ella. Entonces, ¿cómo podemos generar mayor confianza en los portavoces científicos? Ayudándoles a comunicar valores, a comprender el nuevo entorno comunicativo y a mantener esa confianza a lo largo del tiempo. Será frustrante, no será eficiente ni fácil, pero si queremos tener un impacto, debemos asegurarnos de comprometernos con ello y de hacerlo a largo plazo.

¿Cómo podemos acercar temas, conceptos e información como la Declaración de Dublín y el Llamado a la Acción de Denver al público general?

Lo que necesitamos hacer es, de nuevo, cambiar nuestra mentalidad y comprender que los científicos deben comunicarse de una manera muy diferente. Tendrán que interactuar con mayor frecuencia. Creemos que es una función de comunicación, pero no, es una función del sector. Toda la industria debe adoptar este enfoque para afirmar que comunicaremos en base a valores. Introduciremos la ciencia cuando se nos permita y mantendremos ese enfoque durante décadas, ya que este es un reto generacional. No sucederá rápidamente, por lo que es importante comprender el papel de la ciencia. Necesitamos que las cosas se basen en la ciencia, pero eso, por sí solo, no será la solución.

Fuente: Communicating livestock: «Science is essential but won’t be sufficient.» | European Livestock Voice

Abierta la inscripción a la Escuela de Preparadores CONAFE 2025, que este año incluirá un grupo de nivel avanzado para estudiantes con experiencia