Más de 900 inscritos en las XVIII Jornadas Técnicas de Seragro

La cita se cerró con un vídeo del el tradicional brindis de la leche

Remitido.- Seragro SCG ofreció el pasado viernes el quinto y último módulo de sus XVIII Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche, las cuales se han celebrado de manera íntegramente online y para las que han recibido más de 900 solicitudes de inscripción.

Fernando Estellés Barber, profesor de Ciencia Animal y Tecnología de la UPV, fue el encargado de abrir esa última cita exponiendo la magnitud real del problema que suponen las emisiones en las ganaderías de producción de leche. “La producción de leche es una actividad que tiene un impacto sobre el medio, pero ¿está justificada la presión que está recibiendo el sector?”, se cuestionó. Pese a los impactos que presenta la producción animal desde el punto de vista del consumo de recursos y la producción de contaminantes, para Estellés la falta de contexto de los datos que se utilizan puede llevar a magnificar el problema.

Lo siguió David Yáñez Ruíz, investigador científico del CSIC en la estación experimental de Zaidín (Granada), que explicó que las granjas de leche, sobre todo las ligadas al terreno con un componente de pastoreo y producción de alimentos propios, tienen un rango de posibilidades muy interesante para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Siguiendo el hilo de Yáñez, Fernando Vicente Marinar, investigador del Serida, centró su ponencia en las posibilidades de reducción de emisiones en el campo. Advirtió que “para conseguir un sistema de producción de leche de vacuno de calidad y sostenible adaptado a las condiciones de la cornisa cantábrica, es preciso gestionar la producción forrajera en línea con los requerimientos de la Política Agraria Común de la Unión Europea, el Pacto Verde Europeo y las nuevas demandas sociales”.

Como en cada una de las sesiones anteriores, los espectadores tuvieron la oportunidad de formular sus preguntas a los ponentes. En esta ocasión, el encargado de moderar fue José Luis Míguez, del Servicio de Calidad de Leche de Seragro.

Entre las cuestiones a las que atendieron los expertos, se encontraban peticiones de la audiencia para poder presentar argumentos firmes a la hora de defenderse ante los ataques que reciben relacionados con la contaminación. También se hizo alusión a los intereses ocultos tras la mala fama que se le está dando últimamente al sector productor y se habló de la validez del sistema de cálculo de la emisión de CO2/vaca.

Para clausurar esta sesión, se presentó la charla de J. M. Mulet, catedrático de biotecnología de la UPV y divulgador científico, sobre los mitos sobre la salud y la sostenibilidad asociados al consumo de leche. “La leche es un alimento básico y fundamental y la ganadería es una actividad esencial para el mundo rural, además de ser uno de los motores económicos del país.

Como cierre, es tradición en estas jornadas que la organización invite a los asistentes a subir al escenario para brindar con leche por el sector. Este año, a pesar de celebrar las jornadas vía digital, no han querido olvidar esta dinámica, para la que, en esta ocasión, han solicitado la colaboración previa de ponentes e inscritos.

Todas las sesiones están disponibles para poder volver a verse 3en http://www.xornadasseragro.com

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