CETAL presenta su nuevo informe mensual sobre el sector lácteo vacuno
CETAL.- El Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (CETAL) ha publicado su nuevo informe mensual (abril 2018) sobre el sector lácteo vacuno, en el que repasa los indicadores clave de la industria lechera correspondientes a los datos del mes de febrero.
Entre otras conclusiones, destacan que se estrecha considerablemente el diferencial de precios de España respecto a la CE. Tras un máximo en octubre de 2017, cuando el precio de España se situaba en 5,69 €/100Kg por debajo de la media UE, en febrero este diferencial es de 2,89 €/100Kg.
A nivel de comunidades autónomas, el intervalo de precios en €/100 Kg ECM (leche estandarizada a un contenido en grasa del 4% y de proteína del 3,3%) va desde los 31,08 €/100Kg ECM de Galicia a los 35,16 €/100 Kg de Valencia. El bajo precio de la leche en Galicia, junto con su gran peso en la producción, determina en buena medida el diferencial de precio de España respecto a la UE.
Analizando comparativamente los diferenciales de precios de las distintas Comunidades Autónomas respecto a la media española, se observa que el intervalo (-7,0% Baleares, + 6,4% Asturias) tiene una amplitud de 13,4 puntos porcentuales en precios no estandarizados (contenido real de grasa y proteína). Este intervalo en precios estandarizados, y por tanto comparables, se reduce a 12,4 puntos porcentuales (-5,7% Galicia, +6,7% Valencia).
La producción de leche de la Cornisa Cantábrica
Por otra parte, en febrero la producción de la Cornisa Cantábrica representó el 67,03 % del total nacional, 0,22 puntos por encima del dato de febrero de 2017. Además, en febrero el precio de la leche al productor se mantiene en los 31,94 €/100 Kg de leche con su contenido real de grasa y proteína. Aumenta un 4,11% sobre el precio del mismo mes del año 2017.
En definitiva, subrayan que los datos históricos indican que en el mes de febrero el consumo se sitúa 4,5 puntos por encima de la media anual y la producción 2,4. “Esta situación determina que los precios se sitúen 1,6 puntos por encima de su media anual”, concluyen.
Informe CETAL: Indicadores del sector lácteo vacuno - Abril 2018