El consumo de leche y derivados lácteos se mantuvo estable en 2015

Efeagro.- El consumo de leche y derivados lácteos en los hogares españoles se mantuvo estable en 2015, respecto al año anterior, al variar un ligero +0,02% tanto en volumen (5.049,9 millones de kilos/litros) como en valor, (8.341,7 millones de euros).

Así se desprende del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) de 2015, en el que se detalla que el volumen de leche líquida consumida bajó un 0,5% (3.270,9 millones de litros), con un gasto de 2.321,8 millones de euros (-1,9%).

El consumo de leche esterilizada se redujo un 0,3% (3.166,7 millones de litros), con un gasto de 2.238,8 millones de euros (-1,5%); el de leche pasteurizada consumida cayó un 0,5%, hasta los 80,7 millones de litros, y su gasto descendió un 5,2%, con 67,3 millones de euros.

En el caso de la leche cruda, bajó el consumo un 23,5%, con 23,4 millones de litros, y el gasto, un 30,6% (15,6 millones de euros).

El volumen de derivados lácteos adquiridos por los hogares españoles aumentó el 1,0%, con 1.748,8 millones de kilos, con un gasto de 5.797,9 millones de euros (+0,6 %). El yogur fue el derivado lácteo más consumido en 2015, con 434,3 millones de kilos (-1,9%) y 780,3 millones de euros (-2,3%); le sigue el queso, con 346,9 millones de kilos (-0,2%), y un gasto de 2.595,1 millones de euros (+0,1%).

El consumo de los bífidus y la leche fermentada repuntó un 0,4%, con 246,0 millones de kilos, y 781,7 millones de euros (+1,7%).