Redacci�n Revista Frisona / jueves, 1 de febrero de 2024

El proyecto �Cuenta con los productos l�cteos europeos� acerca los beneficios del sector y sus alimentos saludables a millones de consumidores

Con un intenso calendario de acciones divulgativas en Espa�a y B�lgica por Inlac

Remitido.- Los consumidores son cada vez m�s conscientes de todo lo que hay detr�s de un vaso de leche, un trozo de queso o un yogur. Conservaci�n de los paisajes, beneficios saludables y apoyo a las comunidades de productores locales, entre otros.

Valores que ha contribuido a difundir la campa�a impulsada por la Organizaci�n Interprofesional L�ctea (InLac) con apoyo de la UE para poner en valor la apuesta por la sostenibilidad del sector l�cteo, as� como los aspectos nutricionales y saludables de la leche y los alimentos l�cteos.

Este programa europeo de productos l�cteos sostenibles (“Sustainability Friendly European Dairy Program”) que comenz� en 2022, contempla diferentes acciones en Espa�a y B�lgica hasta 2024.

Las acciones de la campa�a europea han informado a la sociedad, en muchos casos residentes en n�cleos urbanos, c�mo los productores, la industria l�ctea, la producci�n de la leche y los alimentos l�cteos contribuyen a mitigar el cambio clim�tico; conservar la biodiversidad, luchar contra la despoblaci�n; fomentar econom�a y empleo rurales e incentivar la innovaci�n. Y lo ha hecho con la ayuda del Comit� de Sostenibilidad L�ctea, conformado por expertos de referencia en sus respectivos �mbitos como Rosaura Leis, Rosa Mar�a Ortega, David Y��ez, Fernando Estell�s, Salvador Calvet, Tom�s Garc�a-Azc�rate o la chef Pepa Mu�oz.

Los impactos alcanzados en medios de comunicaci�n han superado los 121 millones, lo que muestra la importancia de este tipo de actividades informativas con respaldo europeo.

Como punto de partida para conocer mejor al sector y proceder despu�s al impulso de la campa�a informativa, se cont� con los resultados del “An�lisis de posicionamiento de los l�cteos europeos”, realizado por Ikerfel para la Interprofesional L�ctea, que aport� informaci�n valiosa sobre la percepci�n que tienen los consumidores sobre estos alimentos.

La encuesta presentada al inicio de la campa�a, en junio de 2022, constat� que pr�cticamente el 90% de los consumidores consideran que las variables que en mayor medida se asocian a la leche y los l�cteos hacen referencia a las propiedades del alimento, como el aporte de calcio y vitaminas, su percepci�n de b�sico en la alimentaci�n, la imagen de alimentos sanos y saludables, el aporte de energ�a… y el 73% de los consumidores consideran que los l�cteos son sostenibles principalmente desde el punto de vista social y medioambiental.

Al mismo tiempo, y a pesar de que el 72 % del total de la poblaci�n declaraba conocer que la cantidad diaria recomendada de l�cteos es de 3 al d�a, en torno a dos tercios de la poblaci�n no consume la cantidad recomendada.

La campa�a, tal y como ha recordado el presidente de InLac, Daniel Ferreiro, ha contribuido a poner en valor que las ganader�as europeas, en su inmensa mayor�a de car�cter familiar, son un motor de revitalizaci�n para los n�cleos rurales y que las industrias l�cteas se han convertido en muchos casos en las principales o �nicas industrias con las que cuentan muchos de nuestros pueblos en la UE. La presencia de ganaderos, cooperativas y fabricantes contribuye, en suma, a mantener vivas las zonas rurales fijando poblaci�n y creando empleo, tal y como remarca el presidente.

Ferreiro ha recordado que incluso la FAO reconoce que el desarrollo del sector l�cteo es vital y deseable, ya que se trata de “un instrumento sostenible, equitativo y poderoso para lograr el crecimiento econ�mico, la seguridad alimentaria y la reducci�n de la pobreza” porque “la actividad l�ctea es una fuente regular de ingresos; proporciona alimentos nutritivos; diversifica los riesgos; mejora el uso de los recursos; genera empleo; crea oportunidades para las mujeres; y proporciona estabilidad financiera”.

Acciones de divulgaci�n en Espa�a y B�lgica

La campa�a est� canalizando sus mensajes a trav�s de una intensa actividad de comunicaci�n, publicidad, relaciones p�blicas y redes sociales entre 2022 y 2024, incluyendo el vinilado del tranv�a de Bruselas, ciudad donde se han organizado dos foros profesionales y de debate con la presencia de expertos de referencia del �mbito europeo. Tambi�n se han promovido importantes acuerdos colaboraci�n con grandes grupos editoriales para la publicaci�n de contenidos y difusi�n de los valores nutricionales y sostenibles de los alimentos l�cteos.

Estas acciones, tal y como subrayan desde InLac, han permitido fomentar el consumo de al menos 3 l�cteos al d�a en Espa�a y B�lgica; sin olvidar la informaci�n sobre los valores vinculados con la sostenibilidad y la protecci�n del medio ambiente, un compromiso de todo el sector.

Los valores nutricionales de los l�cteos suman atractivo para defender su consumo, en el marco de una dieta equilibrada, como la Mediterr�nea y la Atl�ntica. Los l�cteos aportan prote�nas e hidratos de carbono, fundamentalmente en forma de lactosa, adem�s de calcio, potasio, f�sforo, zinc y otros minerales, as� como vitamina B12, A C, D entre otras. “Tres l�cteos al d�a” (leche, queso y yogur) es la media recomendada por la Fundaci�n Espa�ola de la Nutrici�n (FEN) y por las gu�as nacionales e internacionales de referencia.

La catedr�tica en Nutrici�n y Doctora en Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, Rosa Mar�a Ortega, tambi�n representante del Comit� de Sostenibilidad L�ctea en la campa�a “Cuenta con los productos l�cteos europeos”, recuerda que una dieta equilibrada incluye 2-3 raciones de l�cteos al d�a en ni�os y adultos y 3-4 si hablamos de ciertas etapas y colectivos con necesidades adicionales, como durante la adolescencia, en mujeres embarazadas o durante el periodo de lactancia, en la edad avanzada y en el caso de los deportistas. Una raci�n de leche equivale a 200-250 mililitros (una taza o vaso) y la raci�n de yogur se sit�a en los 250 gramos (2 yogures). La porci�n de queso semicurado o curado recomendada ronda los 30 gramos y, la de queso fresco llega hasta los 60 gramos al d�a.