IV Jornada Técnica de Mazaricos sobre el Sector Lácteo 2012
Remitido.- Coincidiendo con la celebración de la Subasta de Novillas, el sábado 1 de diciembre, se celebró en la Casa de la Cultura de Mazaricos, una “Jornada Técnica sobre vacuno de leche”, organizada, como en ediciones anteriores por el ayuntamiento, OPL (Organización de Productores Lácteos), y Africor-Coruña, bajo el patrocinio de de diferentes casas comerciales.
El programa se desarrolló en torno a la alimentación del ganado en tiempos difíciles como el que está sufriendo la ganadería de leche.
La primera conferencia, “Optimización de ensilados de maíz, digestibilidad de la fibra y disponibilidad de almidón”, fue impartida por la veterinaria portuguesa Raquel Cortesao, quien hizo hincapié en la importancia de cosechar y recolectar correctamente el maíz, no dejando de lado aspectos tan elementales como el adecuado picado del grano, para favorecer la digestibilidad, y el correcto sellado de los silos, para garantizar su correcta conservación.
La segunda ponencia “Un proyecto de asociacionismo eficiente”, a cargo de José Luis Calvo, Director Gerente de la Sociedad de Ganaderos de Zamora (GAZA), presentó la línea de trabajo desarrollada por esta pequeña Cooperativa, que valoriza sus productos lácteos, en base a unos exigentes estándares de calidad.
Manuel Rondón Fernández, en la tercera charla de la mañana, bajo el título “Mejora de la eficiencia alimentaria del vacuno de leche en tiempos de crisis”, hizo un repaso de sencillas técnicas, que los ganaderos deberían tener en cuenta, para aumentar la eficiencia alimentaria de las vacas y conseguir que en cada explotación se sacara el mayor rendimiento económico, independientemente de la producción por vaca de cada explotación.
Esta jornada técnica finalizó con una mesa redonda, moderada por José Moreira, Secretario Ejecutivo de AFRICOR-CORUÑA, en la que participaron José Luis Antuña, Director General de Feiraco y Presidente de la INLAC; Fernando Sainz de la Maza, ganadero de Lleida; José María Álvarez, Portavoz zona noroeste de la OPL y Félix Roncero, Ganadero y Secretario de Ganaderos Zamoranos (GAZA).
Durante la tertulia, se hizo un breve repaso a la situación del sector lechero, que desencadenó la reciente huelga de entregas en Galicia, haciendo mención especial a la poca capacidad de decisión de los ganaderos a la hora de fijar los precios de la leche. También se habló de los contratos lácteos, defendidos como una herramienta para dar estabilidad en el futuro al sector, por parte de José Luis Antuña, presidente de la INLAC. Esta postura fue criticada por Félix Roncero, ganadero zamorano, quien señaló que los contratos, serían interesantes, pero no a cualquier precio, entendiendo que actualmente las industrias están ofreciendo modelos que no fijan referencia alguna a los costes de producción, lo que en su opinión perjudica más que beneficia a los productores.
Respecto al futuro, José Luis Antuña, lanzó un mensaje optimista sobre la evolución de los precios, basado en las cotizaciones de la mantequilla, leche en polvo y la previsible demanda del mercado asiático, anuncio que fue acogido con bastante escepticismo por parte de los cerca de 200 ganaderos y técnicos asistentes.