La Ganadería Ecológica registra en 2012 un incremento del 3,11 por ciento
Magrama.- Andalucía es la comunidad autónoma que cuenta con mayor número de este tipo de industrias, con un total de 1.250 establecimientos, un 29,27% más que en 2011. Le siguen en número Cataluña, con 469 establecimientos, Comunidad Valenciana, con 464; Castilla-La Mancha, con 296; Murcia, con 284; y Aragón, con 156 establecimientos. Después de Andalucía, los ascensos más significativos se han producido en Cataluña (28,72%), Castilla-La Mancha (27,59%) y Murcia (19,33%).
En industrias de productos ecológicos relacionados con la producción vegetal, destacan las subidas del número de almazaras en un 26,98%; manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos, en un 29,57% y manipulación y envasado de frutos secos en un 30,56%. Asimismo, es significativo el incremento del 19,44% en industrias de galletas, confitería y pastelería; el 10,94% en el número de bodegas y embotelladoras de vino, y el 5,38% de industrias de manipulación y envasado de cereales y legumbres.
Respecto a la actividad industrial relacionada con la producción animal, en 2012 se registraron 332 industrias de elaboración y conservación de carne y productos cárnicos, frente a las 268 registradas en 2011.
También ha aumentado el número de industrias dedicadas a la elaboración de productos lácteos (128 en 2012 frente a 101 en 2011); y el de establecimientos dedicados a la miel, con un incremento en 2012 del 6,77% respecto al año anterior.
Asimismo, la elaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos supuso un incremento del 16,67%.
Superficie ecológica
Por otra parte, la superficie inscrita destinada a la Agricultura Ecológica en el año 2012 ha sido de 1.593.197 ha, frente a las 1.806.528 ha dedicadas a este tipo de producción en 2011, lo que supone una reducción del 11,81%, si bien gran parte de este descenso se debe a una nueva metodología de cómputo de superficies, en la que ya no se tienen en cuenta determinados usos de la tierra.
A pesar del descenso de la superficie total ecológica, se han producido significativos aumentos en Galicia, que ha pasado de 13.806 ha en 2011 a 15.091 ha en 2012 (9,31% más); Cataluña, que pasa a tener 77.401 ha en 2012 (1,66% más); Baleares, 25.554 ha (4,07% más); Cantabria, 6.715 ha (15,36% más); Asturias, 22.528 ha (3,65% más); o Madrid, de 6.436 ha a 7.198 ha (11,84% más).
Algunas de las Comunidades que han registrado disminución de superficie son la Comunidad Valenciana, que ha pasado a 49.649 ha en 2012 (- 13,72%); Extremadura a 74.294 ha (-17,03%) y Andalucía a 785.675 ha (-19,27%)
Andalucía sigue siendo la comunidad autónoma con mayor superficie inscrita, considerando las tres categorías, con 785.675 ha, lo que representa el 49,31% del total nacional. Le siguen Castilla-La Mancha, con 297.140 ha (18,65%); Cataluña, con 77.401 ha (4,86%); Extremadura, con 74.294 ha (4,66%); y Navarra, con 73.131 ha (4,59%).
Operadores
Por otro lado, el número total de operadores en la Producción Ecológica en España registrado en 2012, atendiendo exclusivamente al criterio NIF y prescindiendo de la actividad primaria, secundaria o terciaria que realicen, ha sido de 32.724, 113 menos que en 2011.
El mayor número de productores, con suma de actividad agrícola ganadera y acuícola, se ha registrado en Andalucía, con un total de 9.748, 30 menos que en 2011. Le sigue Castilla-La Mancha, con 6.921, 293 menos; Extremadura, con 3.079, 376 menos
Orientaciones productivas
Respecto a las orientaciones productivas de la agricultura ecológica, destacan los prados y pastos permanentes con 846.888 ha registradas en 2012 (-2,59%). A pesar de este ligero descenso, se han producido incrementos en Castilla-La Mancha (17,61%), Cantabria (15,81%) y Navarra (1,96%).
En relación con los cultivos permanentes, figura en primer lugar Castilla-La Mancha, con 128.565 ha en 2012. También registra incrementos la Comunidad de Murcia, con 39.751 ha. Dentro de estos cultivos, destaca el incremento de los frutos secos, 98.272. ha y el viñedo 81.262 ha). El olivar registra un ligero descenso del 0,34% respecto al año anterior.
Dentro del apartado de tierras arables destacan los cereales, con 174.005. Este cultivo supone un 9,63% de la superficie total inscrita y el 64,97% de las tierras arables. Le siguen en importancia las legumbres secas y proteaginosas para la producción de grano, con 45.194 ha.
Mientras, el barbecho ha experimentado un incremento de 5.261 ha (106.856 ha frente a las 101.595 ha de 2011).
Por último, la superficie dedicada a hortalizas frescas, fresas y setas cultivadas se ha incrementado este año en Murcia (12,99% más); Cataluña (17,20%); Comunidad Valenciana (4,35%); y Aragón, con 194 ha., 87 ha más que en 2011.
Ganadería ecológica
En lo que respecta a la Ganadería Ecológica, se han registrado un total de 6.263 explotaciones ganaderas en 2012, que comparadas con las 6.074 de 2011, suponen un incremento del 3,11%. Destaca Andalucía, con 3.794 explotaciones, (3,01%.más), y representa el 60,58% del total nacional. Le siguen Cataluña, con 581 explotaciones y un incremento del 1,40%; Baleares, con 451 explotaciones; y Asturias, con 367.
En 2012 se han contabilizado 3.081 explotaciones de bóvidos (2.990 de carne y 91 de leche), con un incremento respecto a 2011 del 3,39%. Comprende un total de 164.736 cabezas (159.934 de carne y 4.802 de leche). Disminuye el número de cabezas de producción de carne en un 7% mientras que se incrementa el de producción de leche en un 27,85%.
Nuevo formato de informe del MAGRAMA
Se han introducido modificaciones relevantes en cuanto a la forma y contenido en la presentación de los datos estadísticos de la producción ecológica del MAGRAMA. Así, como novedad para el año 2012 se incluye un amplio capítulo dedicado a los anexos, donde se expone con mayor detalle toda la información disponible, proporcionada por las autoridades competentes de las Comunidades Autónomas.