La industria recogió en junio 580.500 toneladas de leche
Efeagro.- Según los últimos datos de la estadística mensual del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), el volumen de las recogidas en junio es un 2,87 % respecto a las 597.700 toneladas registradas en mayo.
Por productos obtenidos, a leche de consumo directo se destinaron 273.900 toneladas. A continuación, figuran las leches adificadas (yogures), con 73.800 toneladas, y el queso de vaca, con 16.300. A nata de consumo directo correspondieron 9.800 toneladas; a leche concentrada, 1.800 toneladas, y a leche desnatada en polvo, 2.000 toneladas. Otras 3.100 toneladas se dedicaron a la obtención de mantequilla y, por último, 2.100 toneladas a la producción de otras leches en polvo.
El Ministerio realiza mensualmente, a partir de una muestra estratificada de empresas, la encuesta a industrias lácteas con el objetivo de estimar la cantidad de leche de vaca recogida por estas industrias en las explotaciones ganaderas y centros de recogida con vistas a su transformación en productos lácteos.