Sube el consumo de carne y el de lácteos en último año
Efeagro.- Los hogares españoles consumieron en el citado periodo 2,4 millones de toneladas de carne que costaron 15.483 millones de euros, una cifra que supone un aumento del 1,1 % con respecto al periodo anterior.
La mayor parte de esta carne se consumió en fresco, 1,78 millones de toneladas, una cantidad que arroja una media de 38,74 kilos por habitante.
No obstante, durante los últimos doce meses ha aumentado un 6,5 % el de carne congelada, que según los datos del panel ha sido de 82.059 toneladas en el último año móvil, 1,78 kilos por habitante.
El pollo ha sido el más consumido (678.345 toneladas), seguido por la carne cerdo (493.414,83 toneladas) y la de vacuno (298.577 toneladas).
Por lo que se refiere al consumo de carne transformada, los españoles han consumido 570.488 toneladas (+3 %), por valor de 4.715 millones de euros (+1,3 %).
Consumo de leche
Durante el último año se han consumido 3,42 millones de toneladas de leche, una cifra que supone un descenso del 0,1 % con respecto al periodo anterior y una media de 74,17 litros por habitante.
Los hogares españoles han gastado en leche 2.366 millones de euros, un 0,7 % menos que en el mismo periodo anterior.
El consumo de leche cruda, con un total de 45.812 toneladas, ha aumentado un 12,2 %, mientras que el de esterilizada (3.284.722 toneladas) ha experimentado un descenso del 0,1 % en el periodo analizado.
Se han consumido 1,78 millones de toneladas de productos derivados lácteos por valor de 5.960 millones de euros, por lo que el consumo ha aumentado un 4,5 % y el gasto un 3,8 %.
La cifra de yogures consumidos ha subido un 3,1 %, hasta las 462.028 toneladas, mientras que la de bífidus y la leche fermentada lo ha hecho un 2 %, hasta las 278.019 toneladas.
Los españoles han consumido 368.739 toneladas de queso en el periodo computado, una cantidad un 1,7 % superior a la del anterior y que ha supuesto un gasto de 2.609 millones de euros y una media de 7,99 kilos de queso por habitante.