XIII Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche
Remitido.- En la inauguración del foro, la presidenta de Seragro S. Coop. Galega, Noelia García Santoalla, se refirió a las movilizaciones en defensa del sector lácteo llevadas a cabo en los últimos meses en diferentes países europeos, destacando la fuerza de las que tuvieron lugar en Galicia. La presidenta remarcó el “esfuerzo” hecho por los ganaderos de esta comunidad en los últimos años en la “modernización de sus instalaciones”, pero reconoció la necesidad de abordar el futuro con la creación de “movimientos asociativos” que sirvan para concentrar la oferta y ser más fuertes de cara a la negociación con la industria.
García Santoalla estuvo acompañada por la vicedecana de la Facultad de Veterinaria, Marta Miranda, y por el diputado delegado de Medio Rural de la Diputación de Lugo, Lino Rodríguez, el cual afirmó que el sector está “peor que nunca”, pero que esta situación se puede cambiar “con esfuerzo, con voluntad y con la unión de todos los profesionales, sindicatos y administraciones con competencias en el sector”, y finalizó diciendo que “si en Francia se puede, ¿por qué aquí no?”.
El programa de ponencias comenzó con la intervención del ingeniero agrónomo francés Sébastien Ferran, que impartió una exposición sobre los criterios a considerar para la correcta implantación, fertilización y mantenimiento de praderas, con especial atención a la lucha contra las plagas.
La siguiente charla se centró en la gestión de la mano de obra externa de la explotación. El veterinario del Servicio de Alimentación de Seragro, Víctor Manrique Arroyo, expuso los resultados de un trabajo de campo realizado en granjas gallegas, analizando parámetros como la formación, la experiencia previa en el sector y el grado de satisfacción de los trabajadores, con el objetivo de mejorar las relaciones laborales entre empleador y empleado para optimizar el buen funcionamiento de la granja.
A continuación fue el turno de Albert Porte Laborde, uno de los mayores expertos a nivel mundial en el cultivo de maíz. El ingeniero francés profundizó en los métodos de lucha contra las plagas, en las pautas de laboreo y en la fertilización de este cereal, cuya utilización como forraje es prioritaria para la mayoría de las granjas gallegas en la actualidad.
El coordinador del Departamento Técnico de CONAFE, José Antonio Jiménez Montero, inició la sesión vespertina con una charla sobre los índices de selección y la evolución de los programas de mejora genética, que tienen como objetivo mejorar la rentabilidad de las explotaciones a partir de la selección de los animales más eficientes de acuerdo a las condiciones actuales del mercado. Como explicó Jiménez Montero, a la hora de definir un índice de selección se busca aquel lo más próximo posible a lo que nos definiría la rentabilidad real de los animales, pero incluyendo otros caracteres relacionados, como los de tipo, que no tienen una influencia directa en la rentabilidad pero sí están relacionados con la vida productiva a riesgo de presentar diferentes problemas que la limiten y que generen costes extras para su control. El representante de CONAFE dio a conocer los cambios experimentados en los últimos años por el ICO, el índice de selección español, y abordó el valor de los caracteres de producción, de tipo y funcionales que lo forman en la actualidad. Asimismo, valoró el empleo de los índices de selección en la actual era genómica, en la que el progreso genético va mucho más rápido, lo que hace preciso tener más control sobre los índices de selección teniendo claro cuáles son los objetivos de mejora en cada explotación.
La primera sesión finalizó con la intervención de tres ganaderas gallegas –Merchy González Lobagueira, de la Gandeiría San Rian SCG, Begoña Paredes Cardoso, de Rodríguez Paredes SC, y Pilar Barreiro Lodeiros, de Arzúa– que compartieron sus experiencias diarias en el manejo de sus respectivas explotaciones con el objetivo de mostrar las múltiples realidades de la ganadería de leche en Galicia, derivadas de los distintos tipos de manejo, instalaciones, base territorial, mano de obra, etc. Sin embargo, también pusieron de manifiesto cómo estas diferencias confluyen, en cambio, en la consecución de un objetivo común, que no es otro que el de optimizar los recursos disponibles para obtener la máxima rentabilidad.
El programa del viernes
En la jornada de hoy se tratarán temas como el control de la seguridad alimentaria en alimentación animal, el mercado de las materias primas y los beneficios del consumo de lácteos. Además, se desarrollará una mesa redonda sobre la situación actual y las perspectivas de futuro del mercado lácteo. Esta edición quedará clausurada a las 18.30 horas con el tradicional brindis de leche.