COVAP reduce m�s de un 18 por ciento la huella de carbono en cada litro de la leche que produce

La cooperativa andaluza ha evaluado 230 ganader�as de vacuno de leche

Remitido.- La Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (Covap) de C�rdoba, dentro de su estrategia de sostenibilidad, ha logrado reducir m�s del 18 por ciento de la huella de carbono en el ciclo de vida para producir un litro de su leche de vaca.

En un comunicado, la directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de COVAP, Mar�a Dolores L�pez, ha se�alado que se est� evidenciando el "compromiso real" de los ganaderos y de nuestros equipos t�cnicos "por construir ganader�as e industrias m�s eficientes, resilientes y respetuosas con el medio ambiente".

La Cooperativa ha desarrollado este proyecto en colaboraci�n con la multinacional americana Alltech dentro de su visi�n global "Planet of Plenty", y para la medici�n y an�lisis de los datos y para establecer las pautas de mitigaci�n se ha utilizado la herramienta Alltech ECO2, certificada por Carbon Trust.

El proyecto, iniciado en 2020, se basa en un modelo de evaluaci�n anual y exhaustivo, e tal forma que la cooperativa ha evaluado un total de 230 ganader�as de vacuno de leche, que representan cerca del 80 por ciento de los litros que procesa COVAP al a�o.

Adem�s, COVAP ha contemplado desde la fase inicial del proyecto, junto a los productos l�cteos, la medici�n y la mitigaci�n del impacto ambiental del ciclo de vida de sus productos c�rnicos (ternera y ovino), posicion�ndose como la primera industria en Espa�a, certificada por AENOR, por abordar y verificar un proyecto integral de estas caracter�sticas en el sector.

Las evaluaciones iniciales en el ciclo de vida de la leche de vaca identificaron que la alimentaci�n, las emisiones ent�ricas y la gesti�n de purines eran las principales fuentes de emisiones, representando m�s del 90 por ciento del total, por lo que el mayor impacto en la reducci�n de la huella proviene del trabajo realizado en las ganader�as.

Ante esta evidencia, se han llevado a cabo medidas en nutrici�n avanzada, en reducci�n de las emisiones ent�ricas y en acompa�amiento t�cnico al ganadero, para asesorarlos en tema de manejo, de eficiencia energ�tica y en el uso de energ�as renovables en las ganader�as con el foco puesto en el bienestar animal.

En la fase industrial se han llevado a cabo acciones como el nuevo modelo energ�tico de la Cooperativa, en su apuesta por las energ�as renovables, o el cambio de tratamientos t�rmicos, consiguiendo la reducci�n de consumos energ�ticos y de agua.

Estas medidas han tenido un impacto directo y positivo logrando una reducci�n de m�s del 18 por ciento en la huella de carbono de cada litro de leche de vaca, lo que equivale a retirar cerca de 56.000 coches de combustible f�sil de las carreteras espa�olas en un a�o.

Pr�ximos pasos hacia una m�xima sostenibilidad

COVAP continuar� desarrollando medidas de mitigaci�n personalizadas para la totalidad de sus ganader�as e industrias, con el objetivo de reducir la huella de carbono del conjunto de sus productos.