De Alhambra a Blanquina, el camino de prestigio de la ganader�a Casa Vi�a

Redacci�n Revista Frisona / viernes, 12 de mayo de 2023

/ Categor�a: Noticias, Reportajes Frisona

De Alhambra a Blanquina, el camino de prestigio de la ganader�a Casa Vi�a

Reportaje publicado en el n�mero 254 (mar-abr 2023) de la revista Frisona Espa�ola

M�s de treinta a�os separan estas im�genes. Alg�n protagonista nos ha dejado y otros se han incorporado, pero sigue intacto el esp�ritu de trabajo y dedicaci�n a la ganader�a que se ha transmitido a trav�s de las generaciones. Hablamos con Tino Rodr�guez y su familia sobre el presente de esta ganader�a y sobre su futuro, con la que ser�a su cuarta generaci�n ganadera con su hija Yosune y su sobrino Iv�n.

A finales de 2022 se cumplieron 30 a�os de la primera visita a Casa Vi�a realizada por la revista Frisona Espa�ola con motivo del triunfo de Vi�a Tempo Alhambra como Vaca Gran Campeona CONAFE 1992, t�tulo que revalidar�a un a�o despu�s.

Tres d�cadas despu�s hemos vuelto para hablar de Vi�a Shottle Blanquina –calificada 7EX, lo que la convierte en la vaca viva m�s veces calificada Excelente en Espa�a– y sobre c�mo ha discurrido este tiempo en una ganader�a referente, que se gan� el prestigio de la mano de la Alhambra y que, pese a no seguir en la ola de los concursos desde hace a�os, sigue disponiendo de una caba�a de animales excepcionales y de una excelente gesti�n.

Casa Vi�a es una ganader�a de tercera generaci�n regentada por Tino Rodr�guez Medina que sigue trabajando con la ilusi�n de que continuar� su prestigiosa trayectoria con la que ser� la cuarta generaci�n de ganaderos, esta vez de la mano de su hija, Yosune, y de su sobrino Iv�n.

La historia de Casa Vi�a comienza con los abuelos de Tino, que se casaron en esta misma casa. “Esto era antes una casa mari�ana, que se construy� en 1944 con una peque�a cuadra de vacas al lado. En 1950 hicieron la panera que tenemos delante y posteriormente, en el a�o 1969 pusieron cara con cara a las vacas, con el emparrillado, y as� se mantuvo hasta el a�o 2000”, rememora. Volviendo a la visita de 1992 de la que habl�bamos al principio, Casa Vi�a ten�a 35 vacas en orde�o, de un total de 60 animales, con una media de producci�n de 7.000 litros por vaca y a�o y media de calificaci�n de 82 puntos. Hoy, m�s de 30 a�os despu�s “ha cambiado todo” como enfatiza su propietario.

En el camino recorrido entre Alhambra y Blanquina, dos vacas excepcionales que han revestido de merecida fama a esta ganader�a asturiana que desde Albandi (concejo de Carre�o), no ha dejado de crecer y adaptarse a su tiempo hasta convertirse en la granja moderna que es hoy.

Tino explica que su abuelo falleci� cuando �l ten�a 8 a�os y recuerda que hace a�os, cuando tanto �l como sus dos hermanas eran cr�os, el principal ingreso que sosten�a a la familia no proced�a de las vacas, sino del campo. “Mi madre llevaba una furgoneta llena de hortalizas que cultiv�bamos en la finca, primero a la plaza y luego al rastro, hasta que se jubil�. Mi hermana Marisa estudi� Veterinaria, mi hermana Maite, Enfermer�a, y yo solamente hice la EGB y me dediqu� al campo desde muy pronto”, explica, para a�adir que desde joven ya empez� a preocuparse por la calidad de su reba�o con alguna buena vaca que compr� y de la que se fue obteniendo gen�tica poco a poco.

En aquella �poca, como le gusta rememorar a Tino, “�ramos un bloque de tres -formado por sus padres y �l- que nos organiz�bamos muy bien y la granja fue tirando hacia arriba”, mientras su madre segu�a trabajando con las hortalizas. “Porque al final esto no hay que verlo como una granja, sino como una empresa y un negocio y lo que hay que saber aqu� es gestionar y hacer correctamente las inversiones”, apostilla.

Sin embargo, la pasi�n por los concursos de raza frisona se la transmiti� su t�o Enrique Medina, el hermano de su madre. “Mi padre no era aficionado, pero yo con 14 o 15 a�os iba a ayudar a mi t�o a los concursos de raza frisona. Incluso con 16 o 17 a�os gan� alguno de la zona. De esa afici�n y de alguna vaca que nos quedamos de las que mi t�o Enrique compr� de la ganader�a Tarter (Norteam�rica), viene toda esta buena gen�tica de nuestra granja”, subraya Tino.

“Ahora tenemos entre 90 y 100 vacas en orde�o, la media de producci�n pasa de 12.000 litros y la media de calificaci�n hoy est� en 86 puntos”, subraya. “La vida ha evolucionado y hemos crecido. Hicimos una nave en el a�o 2000 para 60 o 70 vacas y ampliamos un poco m�s las instalaciones en 2010, para unas 100 vacas en orde�o. Tambi�n cogimos algo m�s de superficie de terreno al comprar fincas, con lo que produc�amos m�s forraje, mejoramos la gen�tica... Y as�, poco a poco, fuimos evolucionando”, a�ade Tino.

La nave que construyeron en el a�o 2000 es de cub�culos de arena - “para mayor comodidad para las vacas y para nosotros”, apostilla Tino-, y tambi�n hicieron en 2008 los silos grandes de zanja para meter los forrajes. “Antes ensil�bamos en prado y ten�amos silos en torres, por lo que los silos en zanja fueron un descanso y un avance”, destaca.

Los cambios del a�o 2000 fueron un punto de inflexi�n. “Al hacer la nave tambi�n invertimos en maquinaria. No tiene nada que ver ensilar en silos de torre como hac�amos a mano, que ahora los silos de zanja. Antes tambi�n seg�bamos verde y luego pasamos a carro mezclador y el verde lo dejamos. Desde hace unos cuantos a�os hacemos dos cortes buenos, uno en marzo y otro a primeros de mayo, para luego sembrar el ma�z. Y con el carro mezclador hacemos la mezcla lo m�s econ�mica y con la mayor calidad posible, tanto de prote�na como de digestibilidad y materia seca. Tiene que estar bien el forraje para tener una buena calidad de leche y as� todos los a�os rondamos el 4 % de grasa y entre 3,30 y 3,60 % de prote�na”, explica.

Precisamente esa alimentaci�n basada en forrajes les ha facilitado que, pese a la subida de las materias primas, no se hayan encarecido tanto las raciones de sus animales. “Por eso hay que molestarse en hacer el mejor raigr�s y el mejor ensilaje de verde posible. Y con el ma�z lo mismo. Eso nos lo tenemos que currar porque cuanto mejor lo hagas, evitas gastar m�s concentrado y abaratas el coste del litro de leche”, agrega Tino Rodr�guez.

Ante las subidas del precio de la energ�a y las materias primas de estos tiempos, el propietario de Casa Vi�a insiste en que “no queda otra que hacer las cosas muy bien y luchar con nuestros propios recursos” porque “los tiempos son dif�ciles y esto es una locura”, pero con buenos silos y una muy buena calidad de forraje “los n�meros de momento funcionan”. “Aunque -recalca- el precio de la leche debe mantenerse porque si no van a caer muchas m�s granjas”.

Precisamente una de las mayores preocupaciones que afrontan las ganader�as asturianas son los problemas medioambientales y la nueva legislaci�n de purines, aunque Casa Vi�a, al ser la granja de vacuno lechero m�s grande que hay en el concejo de Carre�o, no tiene problemas con el pur�n al disponer de fincas libres donde echarlo.

“Espero que no nos aprieten mucho porque si no mucha gente va a cerrar porque aquellos a los que les quede poco tiempo de vida laboral ya no van a hacer nuevas inversiones”, apunta.

Adem�s, “siempre nos dicen que hay que mirar a Europa y en Europa cualquier granja tiene una fosa para 6 meses. Eso es el futuro y aqu� va a llegarnos. Y conforme est�n los abonos creo que debemos tener un buen almac�n y no tirar los purines porque es una barbarie lo que cuesta. De pagarlos a 300 euros la tonelada pagarlos a 700 euros, y eso que baj� un poco porque estuvieron a 800 y 900 euros. Adem�s, luego llega la �poca de la siembra y entre abonos y semillas son muy altos los costes. Cuanto m�s pur�n tengas almacenado y m�s apliques en tus fincas, menos gastas y eso es un bien que genera uno en su ganader�a”, a�ade.

En cuanto a los trabajos en el campo, Casa Vi�a siembra entre 22 y 23 hect�reas de ma�z, adem�s de algo m�s de 40 hect�reas para hierba seca y verde que se hace para las novillas. “No manejamos mucha extensi�n, pero sacamos rendimiento a las que trabajamos. Si haces bien el ma�z y haces buenos cortes, es suficiente con el terreno que tenemos”, apostilla.

La gesti�n de Casa Vi�a se ha llevado normalmente entre dos personas, su propietario, Tino Rodr�guez, y un empleado. Pero ahora es su sobrino Iv�n quien le acompa�a y que a sus 19 a�os est�n incorpor�ndose y aprendiendo a gestionar el d�a a d�a de la granja. “Aqu� lo importante es dejarlo todo listo por la ma�ana y el resto del d�a, quitando la �poca en la que ensilamos, que estamos m�s ocupados, consiste en estar pendiente. Antes en las primaveras no ten�a tiempo ni para comer, pero ahora es todo mucho m�s f�cil. Los tiempos han cambiado y hay que tener m�s calidad de vida”, apunta Tino.

Una ganader�a de gran tradici�n gen�tica

El hecho de tener tan buenas vacas y que Casa Vi�a siga a�o tras a�o entre las ganader�as de vacuno lechero fris�n con mayor puntuaci�n en la relaci�n de calificaci�n morfol�gica –7ª entre las 100 mejores del �ltimo listado– demuestra su inter�s y trabajo por la gen�tica. “Buscando tipo –apunta Tino– buenas patas, que es fundamental, buenas ubres, vacas longevas y, sobre todo, positivos en leche”, pero reconoce que el mundo de la gen�tica de la raza frisona se ha vuelto cada vez m�s sofisticado y complejo.

“Sigo m�s o menos la l�nea de los toros canadienses de antes, buscando tipo, buenas estructuras y buenas vacas. Pero hoy se me va un poco de las manos porque es una locura la cantidad de toros que hay. Antes eran solo dos empresas y ahora hay varias casas comerciales muy buenas y con toros diferentes. En Casa Vi�a usamos bastante semen de Ascol, que tiene algunos de los mejores toros que hay en el mercado mundial. A m� en concreto me gusta m�s utilizar toros probados que gen�micos y tambi�n semen sexado”, apunta.

En cuanto la gesti�n econ�mica de la granja reconoce que siempre ha sido prudente con las inversiones, prefiriendo “tener la cabeza amueblada” e ir “pasito a pasito, sin subir dos pelda�os de una vez” lo que permite que vivir m�s tranquilo. “Casa Vi�a no tiene deudas con nadie y ahora hay una buena base para quienes quieran seguir aqu�”, dice pensando en el relevo generacional que realizar�n su hija Yosune y su sobrino Iv�n.

“Si ellos quieren seguir con el negocio dispondr�n de una granja bien montada, con una base muy buena de animales, con una infraestructura de maquinaria y de terrenos que tienen que saber valorar y, sobre todo, con la ventaja de que hoy no se trabaja ni una cuarta parte de lo que se trabajaba antes gracias a la tecnolog�a y la maquinaria”, destaca al respecto. Concretamente en cuanto a maquinaria, en Casa Vi�a disponen, adem�s del carro mezclador, de dos tractores, rotativa para segar, el rotavator para sembrar las praderas y alg�n apero m�s para trabajar las tierras, as� como m�quina para echar herbicidas y para juntar la hierba.

Adem�s, hace 8 a�os Casa Vi�a decidi� poner un robot Lely con el que orde�an unas 60 vacas y que compatibilizan con una sala de orde�o de 2 x 5, en la que orde�an unas 30 vacas. “La idea ser�a poner otro robot, donde est�n esas 30 vacas poner las secas y donde est�n las secas poner m�s novillas. Pero poco a poco, porque yo no meter�a muchas m�s vacas, quiz�s pasar de orde�ar 90 a orde�ar 110 o 120 vacas. Pero lo m�s importante es gestionar bien la granja y llevarla bien. A veces cuando te metes en m�s, todo se convierte en una locura”, explica.

Con el robot la media es de 3,1 orde�os al d�a y las que est�n en sala se orde�an dos veces al d�a. “Orde�ar solo 30 vacas en la sala me supone unos 40 minutos si todo est� bien y cuando no ten�a el robot echaba m�s de 2 horas y media cuando ten�a 90 vacas en la sala”, explica, para reconocer que el robot, en principio, lo puso por sus dificultades para encontrar personal.

“Uno de los mayores problemas que hay ahora en la ganader�a es la mano de obra, que no quiere trabajar nadie, es un desastre, cuando adem�s hoy trabajar en una ganader�a es muy c�modo. Pero ese problema de la mano de obra en una explotaci�n familiar creo que m�s o menos se puede manejar, pero en una explotaci�n industrial ya hay m�s problemas”, subraya.

Actualmente est� muy satisfecho con la compatibilidad de ambos sistemas de orde�o. “El robot fastidia cuando te llama o se para por alguna incidencia, pero son problemas puntuales, y tener la sala tambi�n es beneficioso si hay alg�n problema con los orde�os”, concluye. La raci�n la hacen los nutr�logos de ASA y se entrega la leche a Central Lechera Asturiana.

“En esta casa somos socios fundadores de Central Lechera Asturiana, primero mi abuelo, despu�s mi padre y ahora seguimos nosotros. Es una marca que pesa y que tiene mucho rango porque tiene hasta un 30 % del mercado espa�ol y tenemos que estar muy orgullosos de ella. Somos unos privilegiados, una empresa a cuyos socios nos pone nuestro tanque, nos da muchos servicios y que siempre tiene un precio razonable acorde al mercado. Cuando hay guerras de precios, no entra en ellas y cuando el precio est� a la baja, nos da estabilidad. Los ganaderos asturianos podemos sentirnos agradecidos porque sin Central Lechera Asturiana no habr�a un 20 % de las granjas que hay hoy”, afirma.

De Alhambra a Blanquina

Hay dos animales muy importantes para la historia de Casa Vi�a: Alhambra y Blanquina. “Para que nos saliese una vaca como Alhambra hay que tener suerte porque no salen super vacas as� normalmente. Gracias a esa vaca, a Casa Vi�a la conoci� todo el mundo y nos dio mucho prestigio. La ten�amos en una cuadra aparte, como una vaca de concurso, pero s� sal�a al prado con las dem�s. Y tras estos a�os, aqu� estamos con Blanquina, aunque a ella no la tratamos de forma distinta porque hace tiempo que dejamos los concursos”, explica sobre las dos vacas y reconoce que en el establo de hoy hay muchas vacas que vienen de la l�nea de la Alhambra.

Blanquina, por su parte, acaba de cumplir 13 a�os y ha producido m�s de 140.000 litros. A su edad “est� impresionante, con una gran fortaleza y con la ubre arriba bloqueada, que esa ubre ya no se va, aunque cumpla 20 a�os”, como subraya Tino. En el pasado Concurso Nacional de Raza Frisona celebrado en Gij�n en septiembre de 2022 fue una de las vacas que sali� a pista en la secci�n de reconocimiento. “Es una gran vaca y estuvo muy bien que fuera a Gij�n porque llam� la atenci�n entre la gente verla as� con 12 a�os. Tiene mucho m�rito y ahora, si pre�a y pare otra vez, podr�a llegar a ser 8 veces Excelente (igualando el r�cord en Espa�a alcanzado por Karen Somalera en 2021)”, a�ade.

No obstante, aunque se trata de “dos vacas espectaculares”, su propietario Tino Rodr�guez se decanta a�n por la Alhambra. “Aquella era una super vaca, de lo mejorcito que hubo en Espa�a. Y no hay mucha diferencia con la Blanquina porque la Alhambra era una vaca de los tiempos de hoy, una vaca de estructura moderna, como las que gustan ahora. Solo hay que ver una foto de hace 30 a�os. As� que si viese a ambas en la pista pondr�a a la Alhambra en primera posici�n. Aquella vaca fue excelente, tuvo 9 partos y habr�a podido ser la primera vaca siete veces excelente, pero entonces no exist�a esto. Nos dio mucho prestigio”, recalca.

De lo que Tino Rodr�guez se siente m�s orgulloso es de “todo lo que se ha trabajado hasta llegar a este nivel de granja, partiendo de un tractor viejo y una segadora…”. Y que ahora, con toda la maquinaria y toda la infraestructura que hay, supone un cambio muy grande. “Es verdad que eras joven y no te pesaba trabajar -recalca-, pero lo que se generaba con una cuadrita peque�a, un tractor viejo y otros aperos por ah�, con cuatro hierros, viv�a una familia. Por eso quiero insistir en que no hace falta tener much�simas vacas para vivir ni tener como modelo a granjas muy grandes en otros lugares porque tenemos que adaptar lo que necesitamos al lugar donde vivimos y donde montamos nuestra granja”, destaca este ganadero asturiano. Como conclusi�n, Tino anima a la incorporaci�n de la gente joven al sector porque en otros pa�ses como Suiza “son todos chavales j�venes” y subraya que “hay que incentivarles con sueldos dignos, formarles y, sobre todo, hacerles saber que hoy en d�a el trabajo en una granja es muy llevadero y en el sector de la ganader�a hay trabajo”.

La cuarta generaci�n ganadera que viene en Casa Vi�a

Preguntamos tambi�n a Yosune, hija de Tino, y a Iv�n, sobrino, ilusionados con sus planes de futuro y por su intenci�n de dar el relevo generacional en Casa Vi�a. Aunque ambos reconocen que fuera del �mbito rural, apenas hay gente joven que se interese por el trabajo en el campo. “La gente joven tiene la idea de antes, de cuando se hac�a todo muy manual y lo rechaza. Pero con un trabajo en el campo tambi�n da tiempo a todo, a salir, a vacaciones. Hay muchos que se van fuera, pero aqu� hay trabajo”, destaca Iv�n, que reconoce que desde peque�o siempre ha estado por la granja con el tractor y con las vacas y que, a sus 19 a�os ya trabaja con su t�o, por lo que le preguntamos qu� cambios har�a en Casa Vi�a de cara el futuro.

“Primero querr�amos aumentar algo el n�mero de vacas, mirar bien el tema de la fosa y los purines, si podemos meter algunas vacas m�s en orde�o con el robot… En general, la granja est� muy bien as�, pero hay cosas que se podr�an mejorar por ejemplo en el manejo de los animales, como mejorar el cow comfort, para que est�n menos estresadas”, explica.

Por su parte, los planes de Yosune, de 16 a�os, pasan por acabar primero Bachiller y estudiar despu�s un m�dulo en el I.E.S. de Luces de Auxiliar de Veterinaria, antes de incorporarse a la ganader�a. “Mi idea es quedarme, pero no quiero depender tanto del veterinario”, apunta. “Tambi�n queremos hacer un alojamiento rural aqu�, para que la gente conozca la ganader�a, que vean que la leche no sale de la nada, que hay un trabajo detr�s, que se cuida a los animales”, se�ala.

Por �ltimo, Yosune nos cuenta su intenci�n de repetir este a�o en la Escuela de Preparadores de CONAFE que se celebrar� en el IES Luces de Colunga (Asturias) el pr�ximo mes de julio, as� como su intenci�n de asistir a la Escuela de Jueces de Galicia para seguir form�ndose y valora las amistades que se generan entre los alumnos de estas formaciones, c�mo comparten unos mismos intereses y aficiones y el desconocimiento que hay entre la gente de fuera del sector. “Muchos de mis compa�eros de clase se quedan alucinados cuando digo que voy a un concurso de raza frisona porque, aunque sean de Asturias, no conocen muchas cosas del mundo rural. Al final es algo que solo conoce la gente del sector por eso en Luces se gener� una pandilla de amigos con los que coincides en los concursos y hay mucho compa�erismo”.

Nos quedamos con las afirmaciones de Yosune e Iv�n como presente y futuro de Casa Vi�a y como ellos, muchos j�venes ganaderos que son presente y futuro del sector.