Redefinición de los objetivos de selección. Estimación de los pesos económicos

Artículo técnico publicado en el nº 173 (Sep-oct 2009) de la revista Frisona Española

SITUACIÓN DEL SECTOR

La ganadería española en particular y la ganadería europea en general, llevan desde comienzo del 2007 sumergidas en un estado de movimiento tanto convulsivo como continuo, debido a una combinación de factores que se han traducido en unas fluctuaciones significativas en los precios de la leche y un incremento en los costes de producción.

Antes del 2007 la situación ya era crítica debido a unos precios de entrega muy bajos. En el 2007 y debido a un incremento en el consumo y una escasez de producción a nivel internacional, los precios subieron de forma vertiginosa, sobre todo durante el segundo semestre. Eso llevó el sector a una situación tan confortable como irreal, para volver a bajar de nuevo de forma moderada en un principio durante los seis primeros meses del 2008 y de forma mas acentuada y continuada desde junio del 2008. Según un estudio de UE, los precios de la leche en España han bajado entre junio 2008 y junio 2009 un 37%. Esto hace que la transición hacia un mercado sin cuota, que se establecerá de forma definitiva en abril del 2015, sea más complicada y costosa de lo previsto.

En un estudio publicado en marzo del 2008, encargado por la Comisión Europea, sobre el impacto en el sector lácteo de la eliminación de las cuotas, se concluía que una eliminación progresiva de las mismas mediante su incremento progresivo, puede conseguir un ajuste más suave de los precios que una eliminación brusca. Por otro lado, una eliminación brusca conllevaría un desarrollo desigual entre los estados miembros, favoreciendo a los países con bajos costes de producción. Asimismo, siguiendo esta recomendación por un lado y para aumentar la oferta en el mercado europeo en su momento y controlar la subida de precio que vivía el sector en ese momento, la Unión Europea decidió subir de forma voluntaria la cuota asignada a cada país para la campaña 2008/2009 un 2%.

Según el mismo estudio, durante el periodo de transición el precio de la proteína estará relativamente estable porque la demanda de la leche en polvo y la producción de queso se incrementará en una tasa similar a la producción de leche, sin embargo el precio de la grasa bajará, porque el aumento en la producción de mantequilla previsto será mucho más rápido que el aumento en la demanda de los mercados. Un mecanismo de apoyo para la mantequilla, bien vía intervención, bien vía restitución a la exportación sería necesario. La Unión Europea no es competitiva en este mercado y la exportación de un exceso de producción necesita una intervención a través de las subvenciones.

Al mismo tiempo, en la ultima década hemos asistido a unos ajustes y cambios en la mayoría de los criterios de selección de los países punteros en mejora genética, tanto en América del norte como en Europa, apostando cada vez más por los caracteres funcionales, dándoles más peso con el objetivo de mejorar la rentabilidad de la vacas y por lo tanto aumentar los resultados de las cuentas de las ganaderías para afrontar una situación de mercado que se avecina cada vez más competitivo y más abierto a nivel internacional.

En España, y precisamente en CONAFE, no hemos estado al margen de todos estos cambios. Desde enero del 2007, el momento en el cual se confirmó que la Unión Europea ha puesto fecha de caducidad a la cuota Láctea, en el departamento técnico hemos ido recogiendo información y haciendo estudios y cálculos para analizar el impacto que va tener dicha situación sobre la importancia económica de cada uno de los distintos caracteres que forman parte del ICO. Y, por lo tanto, redefinir el objetivo de selección de la raza Frisona Española y adaptarlo a los retos futuros que debe afrontar la ganadería española.

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Artículo técnico publicado por Noureddine Charfeddine en el número 173 de la revista Frisona Española, correspondiente a los meses de septiembre y octubre de 2009. 

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