Evaluaci�n gen�tica de un nuevo car�cter: Velocidad de Orde�o

Art�culo t�cnico publicado en el n� 174 (nov-dic 2009) de la revista Frisona Espa�ola

La Velocidad de Ordeño es un carácter funcional que se recoge actualmente por el control lechero en la mayoría de las comunidades autónomas. El controlador en colaboración con el ganadero codifica la velocidad de ordeño de las vacas en primer parto que estén en ordeño entre el segundo y el séptimo control en la medida de lo posible. Los códigos de velocidad de ordeño varían en una escala de 1 a 3, donde el 1 se asigna a vacas de ordeño muy rápido, el 2 a vacas de ordeño normal y el 3 a vacas de ordeño lento.

Es un carácter de óptimo intermedio donde los extremos son indeseables. Las vacas de ordeño muy lento causan problemas de manejo para el ganadero dado que este tiene que separarlas del resto de las vacas a la hora de ordeñarlas para agilizar el ordeño y garantizar la extracción completa de la leche de dichas vacas. Las vacas de ordeño muy rápido han sido relacionadas en varios estudios con un recuento de célula somáticas elevado y un alto riesgo de mamitis, debido a una mayor apertura del esfínter del pezón y por lo tanto una mayor facilidad para la entrada de patógenos. Por lo tanto, para el beneficio de un fácil manejo y una ubre más sana interesan animales de ordeño homogéneo y normal ni muy rápido,ni muy lento. En la población de frisona española el 18% de la vacas controladas tienen un ordeño rápido, el 72% un ordeño normal y el 10% un ordeño lento.

La heredabilidad de velocidad de Ordeño y las correlaciones genéticas con los rasgos lineales de la ubre y el recuento de células somáticas fueron estimadas en la población de frisona española sobre una muestra de los datos. La heredabilidad es igual a 0,11, es una heredabilidad relativamente baja que muestra que hay muchos factores ambientales que influyen sobre el carácter. Las correlaciones estimadas fueron en su mayoría negativas. Las más altas fueron con el recuento celular, la textura y la profundidad de la ubre (-0,41,-0,29 -0,26 respectivamente), mientras que la correlación con longitud de pezones fue positiva (0,28) (ver cuadro 1). Las correlaciones estimadas aunque solo describen la parte lineal de la relación que une la velocidad de ordeño con los demás caracteres, muestran que las ubres con ordeño muy rápido tienden a tener alto recuento celular y pezones más largos. Las vacas con ordeño muy lento tienden a tener ubres con peores texturas y poco profundas.

A partir de Diciembre 2008 se empezó a realizar la evaluación genética de Velocidad de Ordeño. En la ultima evaluación, la de diciembre 2009, se han recibido un total de 292.190 lactaciones con dato de velocidad de ordeño de 12 CC.AA., a las que se ha aplicado una serie de filtros para eliminar los datos erróneos o incompletos y finalmente fueron utilizadas 254.173 lactaciones en el c�lculo de los valores genéticos de velocidad de ordeño. Se utilizaron solo los datos de primeras lactaciones recogidos a partir de 1995, con edad al primer parto entre 18 y 40 meses. El dato de velocidad de ordeño debe ser recogido entre 5 y 305 días después de la fecha del primer parto. No se ncluyen las lactaciones de las vacas de registro auxiliar.

Se ha utilizado un modelo animal en el cual se tienen en cuenta los siguientes factores no genéticos:
Manejo: dentro de cada rebaño, comparamos entre sí a las vacas paridas en el mismo año.
Edad al primer parto: Al corregir este efecto es como si todas las vacas hubieran parido a la misma edad.
Mes de parto: al ajustar por este factor se están teniendo en cuenta las distintas condiciones que soporta el animal según su época de parto. Al considerar este efecto es como si todas las vacas hubieran parido en el mismo mes.

Días en lactación: Los días en lactación en el momento de efec- tuar el control afecta al dato de velocidad de ordeño. Considerar este efecto en el modelo equivale a que todas las vacas hubieran sido controladas en el mismo intervalo de días en lactación. Los días en lactación han sido codificados en intervalos de 30 días desde la fecha del parto.

Las pruebas obtenidas se multiplican por –1 de forma que los animales con valores altos son los animales que transmiten ordeños más rápidos. Posteriormente se transforman a una escala de media 100 y desviación típica 10, como todos los caracteres funcionales. A mayor valor de la prueba de un toro más rápido es el ordeño de sus hijas debido a la genética.

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Art�culo t�cnico publicado por Noureddine Charfeddine en el n�mero 174 de la revista Frisona Espa�ola, correspondiente a los meses de noviembre y diciembre de 2009.