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Veterinarios en medicina bovina garantizan la calidad de la carne española
Redacción Revista Frisona

Veterinarios en medicina bovina garantizan la calidad de la carne española

Anembe defiende que las explotaciones son más pymes que “macrogranjas”

Remitido.- La Asociación de Veterinarios Especialistas en Medicina Bovina de España (Anembe) garantiza que las empresas ganaderas a las que asesora constituyen verdaderos estándares de calidad y tecnología. En este sentido, le ha enviado hoy una carta al presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, reclamándole su apoyo decidido al sector.

Estas empresas elaboran productos saludables a precios asequibles gracias a su continua inversión en tecnología y a la técnica veterinaria aplicada desde hacen más de cinco décadas. La calidad de la carne de vacuno no está ligada al modelo de explotación, sino que depende de otros factores como raza, edad, alimentación, etc.; factores que influyen tanto en el intensivo como en el extensivo.

Consideran importante matizar que el término “macrogranja” se asocia a una explotación con grandes beneficios, cuando la realidad es que ahora mismo el sector trabaja al límite para no generar pérdidas. Una granja de 500 vacas de leche necesita mantener 1.000 animales vivos para dar un sueldo digno a 10 personas, lo que se aproxima más al concepto de pyme que al de gran empresa.

Insisten además en que los veterinarios son garantes de la calidad de los productos con nuestro servicio y asesoramiento, no solo en el sector privado, sino también en el público como funcionarios en mataderos, áreas ganaderas, aduanas, industrias y ministerios.

Por otra parte, al hablar de promotoras de la carne artificial, dicen que se tratan de macroempresas que pretenden la reducción de la ganadería tradicional. Como sanitarios, alertan de que las consecuencias sanitarias, como alergias o intolerancias, son todavía desconocidas en la carne artificial.

Aquí puedes leer la carta que la Asociación ha enviado la presidente del Gobierno.

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