Dicho informe está elaborado por la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, Subdirección General de Productos Ganaderos.
En siete apartados este informe presenta con carácter mensual las principales magnitudes que describen la estructura del sector y la situación del mercado lácteo con los últimos datos disponibles.
Producción: Las entregas de leche cruda declaradas en España durante 2017 ascendieron a 7.020.885 t de leche, lo que supone un incremento del 1,9% con respecto a 2016 (las entregas en 2016 supusieron un aumento del 1,4% con respecto al año 2015) según cálculos hechos a partir de los datos facilitados por el FEGA (MAPAMA).
Censo: En el mes de junio de 2018 el censo de vacuno lechero es de 847.878 vacas en ordeño que supone un descenso en términos absolutos de 10.038 animales con respecto a junio de 2017, representando un 1,2% menos.
Número de Ganaderos con entregas declaradas de leche: El número total de ganaderos con entregas declaradas de leche en España es de 14.231 para el mes de abril de 2018, que supone un descenso del 0,5% con respecto al mes inmediatamente anterior y una reducción del 6,0 % en relación al mismo mes del año anterior.
Consumo: En el año 2017, y según los cálculos realizados por la S.G. de Productos Ganaderos a partir de los datos facilitados por la S.G. de Estructura de la Cadena Alimentaria, el consumo en los hogares en noviembre de 2017 ascendió a 283.814 t de leche de consumo, 1.337 t de leche fermentada y 30.293 t de queso, que suponen un incremento del consumo del 1%, del 10% y del 1%, respectivamente, al compararlo con el mismo mes del año anterior.
Comercio exterior: España es importadora neta de leche y productos lácteos ya que su consumo interno no es satisfecho con la producción nacional. En todo caso, se observa un progresivo aumento de las exportaciones y un descenso de las importaciones, si bien el balance comercial sigue siendo negativo.
Precios: Tras los bajos precios alcanzados en 2015 y en la primera mitad de 2016, a partir de agosto de 2016 los precios inician un progresivo incremento que se mantuvo durante 2017. En 2018, los precios siguen una curva idéntica a la del año pasado con precios ligeramente superiores.
Stocks Comunitarios: En aplicación de las políticas comunitarias de intervención, en caso de desequilibrio en el mercado una parte de determinados productos lácteos (LDP, mantequilla) pueden ser retirados y almacenarse con carácter temporal (intervención pública, almacenamiento privado) hasta que las condiciones de mercado se reajusten.
Consultar informe completo:
http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/informedecoyunturasectorvacunodeleche-junio2018_tcm30-441631.pdf