Las XIII Jornadas Técnicas de Vacuno lechero se cierran con el tradicional brindis de leche
Remitido.- Las jornadas organizadas por Seragro, que habían comenzado el día anterior, continuaron el viernes con la intervención del director gerente de la Asociación Gallega de Fabricantes de Alimentos Compuestos, Bruno Beade García, que presentó el sistema Galicia Alimentos Seguros (gmp.Galis), que aborda el control de las materias primas que emplean los fabricantes en la elaboración de piensos para la alimentación animal con el objetivo de garantizar una mayor calidad y seguridad en toda la cadena.
Las materias primas también fueron el eje de la ponencia del ingeniero agrícola Iván Álvarez Bajo, socio de una empresa de intermediación entre vendedores y compradores de estos productos. Partiendo de que las materias primas para la alimentación del ganado suponen entre el 65 y el 80 % de los costes totales de la explotación, dio algunas pautas para que los ganaderos puedan reducir costes al respecto, recomendando también centrarse en el coste de producción de la granja y tomar decisiones en función de la situación concreta de cada una.
A continuación, y de cara a la sociedad y a la opinión pública, la médica especialista en endocrinología y nutrición Pilar Matía Martín puso de relieve, a partir de evidencias científicas constatadas, los beneficios del consumo de leche y sus derivados por constituir una fuente importante de nutrientes, al tiempo que desmontó una serie de falsas creencias.
Por último, se organizó una mesa redonda sobre el presente y las perspectivas de futuro del mercado lácteo, teniendo en cuenta la situación crítica que atraviesan los productores de leche. En ella participaron el director general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Miranda; el director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil), Luis Calabozo; el representante de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), Felipe Medina, y el profesor asociado del Departamento de Economía Aplicada en el Área de Economía, Sociología y Política Agraria de la USC, Jorge Antonio Santiso. El debate estuvo moderado por Francisco Sineiro, profesor titular del Departamento de Economía Aplicada en el Área de Economía, Sociología y Política Agraria de la USC.
El broche a esta edición de las jornadas lo puso el actor y monologuista Quico Cadaval, tras cuya actuación tuvo lugar el tradicional brindis de leche en defensa del sector.