Lleno de público en el arranque de las XI Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche de Seragro
Remitido.- Tras la inauguración en la que Grille estuvo acompañado por el presidente de la Diputación Provincial de Lugo, Xosé Ramón Gómez Besteiro, y por el decano de la Facultad de Veterinaria, Germán Santamarina Pernas, ambos representantes de instituciones colaboradoras en este evento, dio comienzo el turno de conferencias.
El primer ponente fue Diego Martínez del Olmo, director del Departamento de Producto de Núter-Feed, quien explicó cómo realizar una correcta monitorización pre y posparto en las granjas con base en nueve indicadores, como la identificación de las enfermedades, la evaluación de la condición corporal de los animales, la reducción de la ingestión de materia seca antes del parto, el cálculo de la ratio de grasa bruta y proteína bruta en el primer control lechero, el diagnóstico precoz de hipocalcemia o la medición de la temperatura rectal posparto.
La siguiente charla corrió a cargo de Gabriel Adin, director del Departamento de Ganadería del Ministerio de Agricultura de Israel. La exposición de Adin se centró en el manejo de las vacas de alta producción que hacen en su país y comenzó con el apunte de la media de producción de la vaca israelí: 11.475 litros de leche, con un 3,72% de grasa y un 3,32% de proteína, un recuento de 220.000 células somáticas y una tasa de descarte del 33%. Citó a continuación, entre las principales acciones a llevar a cabo para obtener una máxima producción lechera, el cuidado de los comederos y de los bebederos (con atención a medidas, colocación, reparto de la comida, abastecimiento de agua, limpieza…); la definición de la estrategia de alimentación, es decir, de la cantidad mínima y excelente de forraje a incluir en la ración, donde él apuesta por las ventajas del sistema unifeed; y, por último, un idóneo manejo del rebaño durante el ordeño, tanto referido a la distribución en grupos en función del número de lactancias como al número recomendable de ordeños.
En las dos últimas conferencias de la mañana se abordó la podología, otro aspecto que repercute en el rendimiento productivo. El técnico de Seragro Pablo Salgado contó cómo analizarla a través de la recopilación e interpretación de datos estadísticos. Para eso desarrolló los resultados de un estudio efectuado de agosto de 2012 a agosto de 2013 en 50 explotaciones gallegas que están en un programa de recorte funcional de pezuñas. De este estudio extrajeron dos conclusiones claras: que las granjas con programa de recorte funcional logran una buena salud podal solo si dicho programa va acompañado de buenas instalaciones y de un manejo adecuado, y que tener una mala salud podal significa perder dinero.
Por su parte, Noureddine Charfeddine, técnico analista de CONAFE, repasó algunos de los factores de riesgo que afectan a la dermatitis, a la úlcera de suela y a la lesión de línea blanca, tres de las patologías podales más relevantes. Por ejemplo, como factores de riesgo asociados al animal mencionó el número de parto, los días en leche o la presencia de otras lesiones, y como factores asociados a la ganadería, el tamaño de esta, la estabulación, el suelo, el nivel genético o el número de visitas. Charfeddine afirmó que, si bien ningún factor por sí mismo parece determinante, la combinación de varios puede ser muy perjudicial para la salud podal y remarcó la necesidad de hacer una recogida sistemática de información y de monitorizar las incidencias.
La sesión vespertina
Eva Mainau, investigadora del Servicio de Nutrición y Bienestar Animal de la Universidad Autónoma de Barcelona, abrió el turno de ponencias de la tarde dando a conocer los protocolos europeos Welfare Quality de evaluación del confort animal en granja, que considera válidos y fiables y que se estructuran en cuatro principios: buena alimentación, buen alojamiento, buena salud y buen comportamiento. Además, presentó un par de casos prácticos de valoración del bienestar, referentes al reposo (tiempo que les lleva a las vacas acostarse y número de animales observados total o parcialmente fuera de la zona de descanso) y al miedo causado por una mala relación entre el ser humano y el animal (distancia de huida de una vaca cuando está comiendo y se le acerca una persona desconocida).
Después de la intervención de Mainau subió de nuevo al escenario Gabriel Adin, en esta ocasión para compartir con el auditorio la experiencia israelita en cuanto a los sistemas de recría de novillas de reemplazo.
El programa del viernes
Entre los temas que se tratarán en la jornada de hoy se encuentran la movilidad de tierras y el horizonte 2020 para el sector lácteo gallego; este último protagonizará la mesa redonda de las 17.00 horas. Además, miembros de las SAT Familia Martínez (Vilasantar) y Casa Menor (Boimorto) relatarán en qué consiste su trabajo cotidiano y qué resultados obtienen, y se hablará de la gestión de la producción de forraje y del periodo seco.
Esta edición quedará clausurada a las 18.30 horas con el tradicional brindis de leche, que conducirá el actor y monologuista Carlos Blanco.