Nace Leche Madriz, la leche m�s chula

En el proyecto participan cuatro ganader�as de la comunidad madrile�a

El pasado 17 de enero se present� en el Ayuntamiento de la capital de Espa�a la leche Madriz, fruto de un proyecto iniciado hace dos a�os por cuatros ganader�a de la comunidad madrile�a.

Como explicaron �ngel Garc�a, ganadero y presidente de la Cooperativa Lechera Madrile�a, y �lvaro Peironcely, director comercial de Leche Madriz, la iniciativa surgi� con la grave crisis de precios que se sufri� hace dos a�os y que llev� a cuatro ganader�as situadas en Legan�s, Gri��n, Villa del Prado y Valdemoro a unir sus fuerzas para ofrecer al consumidor madrile�o leche 100% madrile�a.

“Casi todos llevamos 30 o 40 a�os en el sector y creo que es la primera vez que vamos a ser un poco due�os de nuestro producto”, afirm� �ngel Garc�a. Para este ganadero de Villa del Prado, la nueva leche se caracteriza por la pasi�n con la que en Madrid se cuidan las vacas porque, aunque mucha gente no lo sepa, en Madrid hay ganader�as en las que se trabaja mucho y muy bien. “Cuidamos a nuestras vacas y estamos certificados en bienestar animal. Siempre digo que nuestra obligaci�n como ganaderos es poner a nuestras vacas un hotel de 5 estrellas para que est�n tranquilas, coman de una forma natural, est�n limpias, etc. Es la �nica forma de que tengan leche tanto en cantidad como en calidad. Esa es nuestra marca diferencial”, a�adi�.

A este cuidado que dan a las vacas y la experiencia como ganaderos, se une la m�s alta tecnolog�a y la participaci�n en proyectos como el de mejora, de la Consejer�a madrile�a, que seg�n afirman los representantes de leche Madriz, est�n dando muy buen resultado y permiten tener la leche de alta calidad que demanda el mercado.

Uno de los objetivos de estos ganaderos, adem�s de asegurar la supervivencia del sector lechero en la comunidad, es producir leche como la de antes, pero con un sistema moderno tecnol�gicamente y respetuoso con el bienestar animal, y acerca el sector a las generaciones m�s j�venes, con un dise�o atractivo y, en un futuro, realizando visitas de colegios a las granjas para que los productos l�cteos y su elaboraci�n se conozca y se valore.

Entre estas cuatro ganader�as que forman el grupo suman entre el 23 y el 25% de la leche que se produce en Madrid, lo que supone unos 35.000 litros diarios. La idea es que participen todos los ganaderos de la Comunidad de Madrid que cumplan el �nico requisito de tener la certificaci�n de bienestar animal.

Leche Madriz estar� a la venta a finales de mes en grandes superficies. “Queremos que todos tengan la oportunidad de ofrecer este producto en sus lineales y que los madrile�os lo tengan en su casa”, afirma �ngel Garc�a.