COVAP reduce más de un 18 por ciento la huella de carbono en cada litro de la leche que produce

La cooperativa andaluza ha evaluado 230 ganaderías de vacuno de leche

Remitido.- La Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (Covap) de Córdoba, dentro de su estrategia de sostenibilidad, ha logrado reducir más del 18 por ciento de la huella de carbono en el ciclo de vida para producir un litro de su leche de vaca.

En un comunicado, la directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de COVAP, María Dolores López, ha señalado que se está evidenciando el "compromiso real" de los ganaderos y de nuestros equipos técnicos "por construir ganaderías e industrias más eficientes, resilientes y respetuosas con el medio ambiente".

La Cooperativa ha desarrollado este proyecto en colaboración con la multinacional americana Alltech dentro de su visión global "Planet of Plenty", y para la medición y análisis de los datos y para establecer las pautas de mitigación se ha utilizado la herramienta Alltech ECO2, certificada por Carbon Trust.

El proyecto, iniciado en 2020, se basa en un modelo de evaluación anual y exhaustivo, e tal forma que la cooperativa ha evaluado un total de 230 ganaderías de vacuno de leche, que representan cerca del 80 por ciento de los litros que procesa COVAP al año.

Además, COVAP ha contemplado desde la fase inicial del proyecto, junto a los productos lácteos, la medición y la mitigación del impacto ambiental del ciclo de vida de sus productos cárnicos (ternera y ovino), posicionándose como la primera industria en España, certificada por AENOR, por abordar y verificar un proyecto integral de estas características en el sector.

Las evaluaciones iniciales en el ciclo de vida de la leche de vaca identificaron que la alimentación, las emisiones entéricas y la gestión de purines eran las principales fuentes de emisiones, representando más del 90 por ciento del total, por lo que el mayor impacto en la reducción de la huella proviene del trabajo realizado en las ganaderías.

Ante esta evidencia, se han llevado a cabo medidas en nutrición avanzada, en reducción de las emisiones entéricas y en acompañamiento técnico al ganadero, para asesorarlos en tema de manejo, de eficiencia energética y en el uso de energías renovables en las ganaderías con el foco puesto en el bienestar animal.

En la fase industrial se han llevado a cabo acciones como el nuevo modelo energético de la Cooperativa, en su apuesta por las energías renovables, o el cambio de tratamientos térmicos, consiguiendo la reducción de consumos energéticos y de agua.

Estas medidas han tenido un impacto directo y positivo logrando una reducción de más del 18 por ciento en la huella de carbono de cada litro de leche de vaca, lo que equivale a retirar cerca de 56.000 coches de combustible fósil de las carreteras españolas en un año.

Próximos pasos hacia una máxima sostenibilidad

COVAP continuará desarrollando medidas de mitigación personalizadas para la totalidad de sus ganaderías e industrias, con el objetivo de reducir la huella de carbono del conjunto de sus productos.