Equilibrio de aminoácidos y máximo rendimiento en producción y rentabilidad

Artículo técnico publicado en el número 233 de la revista Frisona Española

El AA esencial que está presente en menor cantidad en la MP, en relación con los requerimientos de la vaca, se conoce como AA limitante. La metionina (Met) y la lisina (Lys) han sido reconocidas como los principales AAs limitantes para las vacas en lactación en la mayoría de los sistemas de alimentación. Esto es fundamentalmente cierto por-que la proteína proveniente de la alimentación tiene unas concentraciones más bajas de Met y Lys en comparación con sus concentraciones en la leche y la proteína microbiana.

Por lo tanto, las raciones para vacas lecheras deberían estar formuladas para proporcionar a la MP un perfil de AAs que sea coherente con las necesidades que estas tienen para su crecimiento, mantenimiento, lactancia y reproducción. Los suplementos de aminoácidos ruminalmente protegidos son la mejor manera de proporcionar la suficiente cantidad de estos aminoácidos limitantes, pero debemos conocer la verdadera biodisponibilidad de metionina y lisina de todos estos suplementos.

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