IRTA y AENOR promueven una pionera certificación de bienestar animal
IRTA.- El bienestar animal es uno de los pilares esenciales de la producción ganadera para garantizar la seguridad y la calidad alimentarias. Con ese objetivo, IRTA y AENOR impulsaron el esquema de certificación de Bienestar animal AENOR Conform basado en la evaluación directa del estado de los animales y su comportamiento a partir de una muestra de individuos de la granja, más allá de las condiciones en las que se aloja.
Tradicionalmente la evaluación del bienestar animal se ha centrado en revisar requisitos en relación a las instalaciones. Con esta pionera certificación impulsada por IRTA y AENOR, a partir de parámetros previamente definidos y estandarizados, se tiene en cuenta diferentes parámetros agrupados en 4 principios básicos: buena alimentación, buen alojamiento, buen estado de salud y comportamiento apropiado para las necesidades de la especie.
El primer sello de Bienestar Animal se concedió en 2014 y desde entonces se han certificado granjas de importantes empresas de todo el territorio español en producción de leche, huevos y carne de pollo, vacuno y porcino. La acreditación también se ha concedido a mataderos y empresas distribuidoras.
Este nuevo modelo de evaluación del bienestar animal surge a partir del trabajo de IRTA en el proyecto de investigación europeo Welfare Quality®, y dado el creciente interés social y sectorial por dar cada vez más valor al origen y la sostenibilidad de los productos, así como al respeto y el trato de los animales.
La aplicación de buenas prácticas en este ámbito también tiene un impacto directo en la calidad de los productos y también influye en la reducción de costes de producción, haciendo posibles modelos más eficientes y sostenibles.