Badiola Holstein, �lite de la raza Frisona desde el coraz�n de Asturias

Reportaje publicado en el n�mero 251 de la revista Frisona Espa�ola

Entrar en la sala de trofeos de Ganader�a Badiola debe ser lo m�s parecido en el �mbito de la �lite gen�tica de la raza Frisona a entrar en la sala de trofeos del Santiago Bernab�u en el �mbito del f�tbol. M�s de cuatro d�cadas de premios que deslumbran y que los sit�an a la vanguardia del progreso gen�tico de la raza Frisona desde el coraz�n de Asturias inspirados en la perseverancia de un modelo que han ido adaptando a los tiempos. Su constancia, pasi�n y esfuerzo les ha conducido a convertirse en un referente tras m�s de cuatro d�cadas de prestigioso trabajo a nivel internacional, cuya �ltima muestra han sido el vig�simo sexto premio al Mejor Criador Nacional y la primera Vaca Roja Campeona en el Nacional 2022.

Jos� Ram�n y Paulino Badiola, padre e hijo y propietarios de Ganader�a Diplomada Badiola, han ganado el primer Campeonato Nacional de Vacas Rojas, un triunfo que se suma a una larga lista de premios, unas cifras que deslumbran y entre las que est� haber sido 26 veces Mejor Criador Nacional; 25 veces Mejor Reba�o Nacional; tener 11 Vacas Grandes Campeonas Nacionales, 6 Campeonas Reservas y 3 Novillas Grandes Campeonas a lo largo de cuatro d�cadas diferentes; conseguir 4 triples coronas (Vaca Joven Campeona, Vaca Intermedia Campeona y Vaca Adulta Campeona en la misma edici�n de un Nacional); tener y ser incluidos en 2019 entre las 100 mejores ganader�as de raza frisona del mundo, siendo la �nica espa�ola del listado publicado por la revista Holstein International. Tambi�n han conseguido ser la ganader�a con mejor calificaci�n morfol�gica de CONAFE en el a�o 2021. “Tambi�n tenemos estandartes de premios que ya no se dan como Mejor Descendencia de Vaca, Mejor Descendencia de Toro, Vaca M�s Productora en Primera Lactaci�n”, recuerda Paulino como an�cdota curiosa.

Pero empecemos por el inicio para poner en contexto sus logros. Ganader�a Diplomada Badiola se funda en el a�o 1975. Actualmente tienen 600 animales, de los cuales 320 son vacas paridas y el resto recr�a. Tienen una media de producci�n que ronda los 13.000 litros de leche, con 3,90% de grasa y 3,37% de prote�na a dos orde�os. La media actual de calificaci�n es de 88,25 puntos, con 83 vacas calificadas excelentes. Un r�cord a nivel nacional y una de las ganader�as con mayor n�mero de vacas excelentes a nivel europeo.

“La granja est� formada m�s o menos por cinco familias, cuyo origen est� en vacas con un pedigr� fabuloso procedentes de Canad�, Estados Unidos e Italia, que son el origen del reba�o que hoy tenemos”, explica Jos� Ram�n.

El �xito de Badiola como criadores est� basado “en la perseverancia de un modelo” en palabras de Paulino. “Siguiendo un mismo modelo con cambios alguna vez por las circunstancias. Es como un barco que tienes que poner el tim�n con un rumbo, a veces encuentras obst�culos y tienes que girar, pero siempre teniendo claro ad�nde vas. Nosotros siempre hemos tenido claro qu� busc�bamos: familias de vacas que fuesen muy transmisoras o raceadoras y que tuviesen muy buena morfolog�a para producir mucha leche a lo largo del tiempo. Ese fue siempre el objetivo para conseguir vacas rentables. Hay muchos caminos en el sector para conseguirlo, nosotros hemos buscado este y, adem�s, nos gusta trabajar con vacas bonitas. Que tengan buenos rasgos funcionales y que sean rentables”, detalla.

V�deo: Entrevista con Paulino Badiola tras ganar el premio a la Vaca Roja Campeona Nacional 2022

En cuanto a los criterios de selecci�n seguidos a lo largo de estos 40 a�os, Jos� Ram�n recalca c�mo van de la mano de los tiempos para aplicar en cada momento lo que mejor le viene a esa familia de vacas a nivel de morfolog�a, ubres, patas, calidades… “Paulino lo estudia mucho y lo tiene muy claro”, apostilla sobre su hijo.

Precisamente Paulino nos indica cu�l es hoy el criterio de selecci�n m�s importante para Ganader�a Badiola. “Que el toro sea muy alto en tipo, que transmita unas ubres extraordinarias, unas patas fant�sticas, armon�a de todas sus partes y que, adem�s, sea positivo en leche y s�lidos. En los �ltimos a�os hemos agregado rasgos de salud, que era algo que antes no incorpor�bamos porque no ten�amos mucha informaci�n. A eso hay que unirle un buen manejo y una buena alimentaci�n para buscar esa excelencia. Nuestro conocimiento de las familias de vacas con las que trabajamos nos permite ir corrigiendo sus peque�os defectos y fortaleciendo sus virtudes”, explica haciendo que lo dif�cil parezca sencillo.

El valor de tener un reba�o homog�neo

“Nosotros lo que buscamos en esta granja es el con-junto y prueba de ello es que tener un reba�o de 300 con una media de 88 puntos y la alta producci�n que tenemos es dif�cil de mejorar”, subraya Jos� Ram�n Badiola, a lo que su hijo Paulino hace un inciso indicando que “todo es susceptible de mejora”.

Todav�a algunas voces en el sector ganadero siguen inmersas en la disyuntiva de elegir entre morfolog�a y producci�n. “Damos fe de que cuanto mejor sea la vaca morfol�gicamente, m�s producci�n ofrece a lo largo desu vida. De hecho, la media de producci�n de las vacas excelentes sobrepasa a las MB y las MB a las que vienen detr�s. A trav�s de los a�os lo hemos comprobado”, insiste Jos� Ram�n Badiola.

“Nuestras vacas que van a concursos y que son morfol�gicamente muy buenas, tambi�n van acompa�adas de grandes producciones. Se puede conseguir y es lo que intentamos demostrar. Por ejemplo, este a�o las vacas que fueron al concurso nacional promediaban 48 litros de media a dos orde�os. Es una cifra nada desde�able y eso que incluimos en el grupo a dos vacas primerizas”, recalca Paulino. Porque a nadie se le escapa que la rentabilidad de la granja hoy d�a es, si cabe, m�s importante que nunca, como se encarga de recordar Jos� Ram�n para subrayar que “est� claro que la vaca ideal es la que no tiene sufrimiento”. “Cuando tiene una buena ubre, unas buenas patas, buena movilidad, tiene estructura, come, tiene capacidad para admitir y digerir sus alimentos. Esa vaca es la que m�s va a producir y la que m�s a�os va a durar. Cuanto mejores vacas tienes, ves que es m�s rentable”, a�ade.

¿Qu� vacas recuerdan con m�s cari�o?

Badiola lleva participando en concursos nacionales desde 1980. “Recordamos con mucho cari�o a todas las vacas grandes campeonas. La primera fue Osa en 1988, luego Aguilucha, Lesly, Megate, Kournikova, Telva, Lubasca, Koketa… pero si hay una vaca que nos hizo especial ilusi�n porque fue un homenaje a mi hermano que hab�a fallecido un par de a�os antes, fue Badiola Leduc Megate I. Para nosotros fue un gran momento porque conseguimos lo que busc�bamos desde hac�a muchos a�os: criar una vaca maravillosa a partir de un proyecto familiar que compartimos con mi hermano V�ctor. Y tambi�n tenemos un recuerdo especial de la Telva, que consigui� el Campeonato Nacional en tres ocasiones y fue tambi�n muy satisfactorio la tercera vez que lo consigui� porque hab�a sufrido un accidente que le seccion� los dos pezones posteriores el a�o anterior, una semana antes del Concurso Nacional, y trabajamos un a�o entero para corregir ese problema”, rememora Paulino.

En concreto el a�o de recuperaci�n de Telva fue “dur�simo”. “Durante muchos d�as pensamos que no lo �bamos a conseguir, pero finalmente logramos volver a llevarla a un Nacional y ganarlo, as� como llevarla a un campeonato europeo. Haber hecho tanto por una vaca y que ella tambi�n nos correspondiese, nos enorgullece como criadores”, recuerda.

No obstante, en ese lugar especial no solamente tienen a vacas grandes campeonas. “Hay otras vacas que no han logrado el campeonato, pero a las que tambi�n hemos querido enormemente. Y si hoy hay una familia de la que nos sentimos orgullosos es la de las Megate. Creo, sin duda, que es la mejor familia que ha habido en Espa�a en �ndices y morfolog�a. Esta familia ha conseguido los mejores �ndices en la d�cada pasada, ha conseguido grandes campeonatos nacionales y a ella pertenece Badiola Jordy Mega Roja, la primera Vaca Roja Campeona. Las Megate son nuestro buque insignia, una excelencia en tipo, con mucha producci�n y s�lidos. La “familia K”, que incluye a Koketa, Kournikova, Kenda y Kinina, es otra de nuestras grandes familias de vacas, con las que llevamos trabajando desde 1980. Tambi�n nos satisface ver c�mo la actual campeona de Asturias –Badiola Chief Delilah– desciende de otra de las familias con las que llevamos trabajando desde el inicio, cuyo origen fue Chief Sicilia, que fue la vaca que consigui� nuestro primer premio de secci�n en un concurso Nacional, en Madrid 1982. Hace nada menos que 40 a�os. Siempre hemos cre�do en las familias de vacas”, apostilla Paulino.

En cuanto al �ltimo Concurso Nacional organizado por CONAFE el pasado mes de septiembre, la familia Badiola quiere resaltar la grata sorpresa que ha supuesto, record�ndolo como una de las mejores ediciones en a�os. “Hubo muchos visitantes y ganaderos de otros pa�ses que se marcharon impresionados por el nivel de esta edici�n. Desde aqu� quiero agradecer a CONAFE, al apoyo de las casas comerciales y a todas las personas que hicieron posible el concurso. Vine muy esperanzado en que las futuras ediciones sean como esta”, se�alaba Jos� Ram�n respecto al concurso nacional reci�n celebrado este a�o.

El potencial de una vaca campeona

Preguntamos si son capaces de ver el potencial de sus vacas de concurso desde un principio y afirman que no pueden identificar cu�les son posibles campeonas desde peque�as y que se llevan a veces sorpresas con novillas que no destacan, pero que luego evolucionan muy bien.

“Solamente cuando son vacas empezamos a verlas claramente”, concluye. “Este �ltimo Nacional comenzamos a prepararlo en el regional de Asturias y dentro del grupo de animales que seleccionamos cambiamos muchas veces las vacas. Esto es como cambiar la alineaci�n de un equipo, digamos que hay algunas titulares y que hay otras que est�n entrenando muy bien. Y a veces la condici�n corporal o el estado de lactaci�n es muy determinante para nosotros de cara a presentarlas a concursos. Y no el hecho de que haya sido una vaca campeona determina que es la que vayamos a presentar, porque dentro de seis meses puede que no est� en su mejor momento”, explica Paulino sobre el proceso de preselecci�n que realizan.

De hecho, este a�o m�s de la mitad de las vacas que llevaron al Nacional eran vacas que iban por primera vez a un concurso. “Tenemos la fortuna de poseer un reba�o con una media muy alta de puntos y al final tenemos muchas vacas para elegir. Nuestra suerte y dificultad, pero bendita dificultad, es que contamos con muchas opciones para elegir en la mayor�a de secciones”, recuerda Paulino. Pero eso les hace tambi�n equivocarse, como reconoce Jos� Ram�n Badiola: “Este a�o llevamos una que el a�o anterior qued� primera de su secci�n y cuando llev�bamos dos d�as en Gij�n nos dimos cuenta de que nos hab�amos equivocado porque no era su momento”.

En resumen, como recuerdan los Badiola, que adem�s de ganaderos tambi�n son reputados jueces en concursos de raza frisona, “siempre hay que tener una gran vaca, que tenga su gran d�a y que le guste al juez”.

El �xito de Badiola Jordy Mega Roja

De lo que s� estaban convencidos era de las grandes posibilidades que ten�a Badiola Jordy Mega Roja, primera Vaca Roja Campeona Nacional en Espa�a. “El a�o pasado discutimos sobre si llevarla o no al Nacional. Yo le dec�a a mi padre que si la vaca el a�o pasado era buena y gan� su secci�n, este a�o estaba infinitamente mejor. Cre�amos que pod�a aspirar a todo. Y que contin�e la estirpe de su familia nos da esperanza de que siga proporcion�ndonos muchas alegr�as. Es muy dif�cil que una vaca roja sea tan buena como las blancas y negras. Pero Mega Roja compite de t� a t� con cualquier vaca”, explica convencido.

Dos vacas hist�ricas que han marcado una �poca

Las �pocas son distintas, lo que deforma cualquier comparaci�n, pero como copropietarios de una de las dos �nicas vacas que han conseguido tres t�tulos de Vaca Gran Campeona Nacional en Espa�a –Badiola con Pacho Goldwyn Telva en 2011, 2013 y 2016 y la reciente Gran Campeona, Llinde Ariel Jordan–, quer�amos saber qu� distinguen, en su opini�n, a este tipo de vacas que protagonizan hitos hist�ricos.

“Se trata de dos vacas que marcan �poca, aunque son modelos absolutamente diferentes. Telva era una vaca espectacular, muy extrema, que llamaba la atenci�n incluso a los profanos en la materia; era una vaca alta, larga, profunda y abierta de costilla, con mucho estilo y car�cter de la raza, que un�a extremadamente bien todas sus partes. Eso unido a que ten�a una ubre fant�stica y muy buenas patas la hac�an imbatible en su �poca. Ariel es una vaca muy correcta con una ubre extraordinaria, que ha ido evolucionando con los a�os y a la que Agapito (Agapito Fern�ndez, propietario de S.A.T. Cece�o) ido mejorando con el tiempo; que tras un a�o sin parir la vaca se mantenga como est� es para darle no un diez, sino un doce. Telva y Ariel tienen en com�n que han marcado sus d�cadas. Hay una serie de vacas que siempre tienen una mayor trascendencia y son un poco diferentes. Adem�s, de estas dos campeonas hay que remarcar que las dos han hecho m�s de 100.000 litros de leche en vida productiva. Ese es el modelo que estamos buscando. La morfolog�a va por ah�, animales longevos, que duren en el reba�o y que sean rentables para el ganadero. Cuando la gente ve�a a Telva y ve a Ariel actualmente, sue�a en tener una vaca as� en su establo”, resume Paulino Badiola.

En cuanto a Telva, su historia la hace “muy especial” para sus propietarios. “El gran problema que tuvo es que en el a�o que tuvo el accidente cre�amos que aspiraba a ser una de las mejores vacas de Europa. Y al siguiente Europeo de Colmar ya no estaba en su mejor momento”, recuerda Paulino respecto al accidente que le seccion� los dos pezones posteriores en 2015 y que no impidi� que fuese Vaca Gran Campeona Nacional en 2016 tras seis operaciones y un a�o luchando por su recuperaci�n. “Si la Telva no hubiese tenido ese accidente, habr�a sido algo fuera de lo normal”, a�ade Jos� Ram�n.

Bienestar animal

El ejemplo de la lucha por la recuperaci�n de Telva por parte de sus propietarios es ilustrativo del amor de un ganadero por sus animales. El ganadero es el mayor interesado en el bienestar animal de sus animales. Todos sabemos que para que produzcan m�s deben estar c�modas y confortables.

Otro ejemplo muy ilustrativo sobre bienestar animal lo pone su padre Jos� Ram�n: “Si una vaca tiene alg�n problema, llamamos de inmediato al veterinario y no est� en listas de espera como puede pasar a las personas. Hoy los animales est�n muy bien atendidos”.

El sector lechero afronta una nueva crisis

Resulta una evidencia que el sector de vacuno lechero afronta su en�sima crisis a la que tampoco escapa esta ganader�a con m�s de 40 a�os de trayectoria, como se encarga de recordar Jos� Ram�n, desde cuya experiencia analiza las claves del sector durante el a�o que se agota y las perspectivas que espera en pr�ximos meses.

“Se ha producido la tormenta perfecta en el sector, donde los costes de producci�n han subido enormemente debidos a la guerra de Ucrania, a la sequ�a de este a�o, a la inflaci�n, etc. Y sin embargo el precio de la leche hasta el tercer trimestre no ha reaccionado. Llev�ndonos a p�rdida de m�rgenes durante el primer semestre. Actualmente los contratos que se est�n firmando tienen precios mucho m�s altos, pero esperemos que se mantengan, puesto que los costes de alimentaci�n de las vacas siguen subiendo sin parar. La clave es que el ganadero tenga un margen de beneficio”, reflexiona al respecto.

Origen de la Ganader�a Badiola

Por �ltimo, preguntamos a Jos� Ram�n qu� le sirvi� de motivaci�n para construir la excelente ganader�a que tienen hoy. “En la caser�a de mis abuelos me inculcaron el amor por los animales. Fue a ra�z de mi participaci�n en la primera escuela de jueces ganaderos que organiz� ANFE a finales de los a�os 70 donde surgi� mi pasi�n por las buenas vacas Holstein y donde vi claro que la vaca Holstein era la m�s eficiente para producir leche. Tambi�n all� surgi� mi vocaci�n de juez ganadero, pues fui uno de los tres �nicos participantes que saqu� el t�tulo de juez”, recuerda.