Agapito Fern�ndez: "Me acuerdo mucho de mi padre, que me inculc� este amor por la ganader�a, las vacas y los concursos"

Visitamos SAT Cece�o para el n�mero 251 de la revista Frisona Espa�ola

Es de bien nacidos ser agradecidos dice nuestro refr�n. Y cuando hablamos con Agapito Fern�ndez sobre el hito hist�rico conseguido en el �ltimo Nacional de raza Frisona el mensaje latente siempre es de gratitud m�s que de orgullo, lo que habla muy bien de �l, pese a que tanto la ganader�a c�ntabra SAT Cece�o como sus propietarios, la familia formada por Agapito, Rosana, Sara y Mario Fern�ndez, se han convertido por m�ritos propios en referente en la Historia de la raza frisona tras conseguir este �xito.

Cuando se gana por tres veces consecutivas el t�tulo de Vaca Gran Campeona Nacional de los Campeonatos de Raza Frisona en Espa�a y cuando la opini�n de 3 jueces de 3 pa�ses distintos coincide a lo largo de los a�os es que hablamos de una vaca �nica. Adem�s, la vaca de SAT Cece�o lo ha alcanzado en tres ediciones consecutivas, algo que sucede por primera vez en la Historia de los Nacionales. Por este motivo viajamos hasta El Tejo (Cantabria), para hablar sobre Llinde Ariel Jordan, pero sobre todo para saber c�mo han vivido la atm�sfera generada este a�o en Gij�n y c�mo se sienten tras conseguir su objetivo.

“Recuerdo cuando ve�a en la revista Frisona Espa�ola las entrevistas a los Badiola, a Llano de Tinajeros, a El Parral, a La Traves�a, a todas esas ganader�as que son referentes. No quiero olvidarme de ninguna. Y hoy tambi�n est� ah� la nuestra. Entonces es una satisfacci�n enorme”, explica Agapito Fern�ndez.

V�deo: Entrevista con Agapito Fern�ndez tras ganar el t�tulo de Vaca Gran Campeona Nacional por tercera vez consecutiva

Si volvemos al pasado 24 de septiembre de 2022 en Gij�n, rememorando ese momento hist�rico, “las sensaciones son las mejores” en palabras de Agapito. Como �l mismo nos explica, fueron con gran ilusi�n a intentar revalidar el t�tulo, que ser�a el tercero, porque llevaban “un largo tiempo trabajando con la vaca”, pero conseguirlo ha sido sobre todo “un privilegio”. “Estamos felices. Sobre todo, porque ha sido un privilegio poder conseguir ganar 3 veces consecutivas y tener una vaca que durante los �ltimos cinco a�os lleva compitiendo a un nivel muy alto, lo que ha supuesto un duro trabajo. Pero al final tenemos ese privilegio de haberlo conseguido porque otros ganaderos quiz�s han trabajado tanto o m�s y no han podido conseguirlo”, a�ade.

Recuerdos a su padre, a Ib�n Entrecanales, a Aladino Pidal…

Pedimos a Agapito que mire m�s atr�s para que nos cuente el origen de esta pasi�n y ah� aparece una lista de muchos nombres de personas muy importantes para �l, empezando por su padre e incluyendo a Ib�n Entrecanales, Aladino Pidal, sus amigos de la infancia Rober, Jes�s y Manuel, los amigos de su padre Roberto y Pep�n, y todos los ganaderos con los que trabaj� y aprendi� a preparar animales para concursos.

“Siempre me acuerdo de cuando era peque�o y empec� a ir a los concursos con mi padre, que fue quien me inculc� este amor por la ganader�a, por las vacas y por los concursos. Tambi�n recuerdo cuando era solo un cr�o e �bamos cuatro chavales del pueblo: Rober, Jes�s, Manuel y yo, que tendr�amos entre 8 y 12 a�os, y en todos los concursos acompa��bamos a Roberto (ganader�a La V�a), a Pep�n de Ganader�a Santana, y a mi padre. Y esos recuerdos de la infancia son muy buenos”, evoca.

Pero si hay un concurso donde todas las emociones y el nivel de los participantes se disparan son los Nacionales.

Le preguntamos por su primer recuerdo al respecto: “Tengo una imagen de la primera vez que fui al Concurso Nacional, y al entrar a Agropec, que tendr�a 12 o 13 a�os, tengo la imagen grabada de las camas de Tauste. Aquello me impact� porque no hab�a una paja m�s grande que otra. Tambi�n estaba Allen, que era un preparador canadiense que colaboraba mucho con ellos y con el que luego tuve la oportunidad de trabajar. M�s tarde empezamos a ir nosotros a esos concursos y no s� c�mo ha sido el camino para llegar hasta aqu� porque no me paro a pensar en ello, pero s� que hemos trabajado mucho. No para llegar esto, sino para ser mejores cada d�a. Porque la verdad es que esto que hemos conseguido ni siquiera lo so�aba ni mucho menos. Quiz�s so�� con ganar solamente un Nacional”, rememora.

Convertirse en un profesional muy reputado conlleva un largo camino durante el que te acompa�a mucha gente a la que Agapito siempre se muestra muy agradecido.

“Cuando empez�bamos a ir a los concursos no pel�bamos las vacas porque antes no se hac�a. Entonces, cuando empezaron los de Cuda�a a pelar vacas para los concursos, Ib�n me introdujo a hacerlo con �l. Viaj� mucho con �l y tambi�n con Aladino porque cuando eras m�s joven y ve�as a los dem�s c�mo lo hac�an te fijabas para mejorar. Y todo viene de ah�. Estoy muy agradecido a Ib�n, a Aladino y a todos los ganaderos con los que trabaj� porque se prestaron a que les ayudara a preparar sus vacas”, subraya Agapito.

Sus momentos m�s emocionantes de los Nacionales

Son muchos los recuerdos acumulados a lo largo de su trayectoria en los Nacionales, pero si tuviese que elegir algunos, en ellos aparecen indudablemente Llinde L�der Bruna y Ariel, las dos vacas con las que la ganader�a SAT Cece�o ha ganado el t�tulo de Gran Campeona. “Tengo la imagen grabada de cuando la Bruna gan� Vaca Joven Campeona y en su secci�n tuvimos una competici�n muy fuerte con una vaca que ten�a La Flor y que manejaba V�ctor Arriero. Recuerdo esa pelea sana en el ring para ganar por parte de los dos. Tambi�n cuando ganamos con la Bruna nuestro primer Nacional, el de Primavera de 2006. El tener una buena vaca con la que empezar a trabajar en serio, nos hizo ser mejores cada d�a. Al igual que no se me olvida la primera vez que ganamos el Nacional con la Ariel. M�s que el hecho de ganar, recuerdo el d�a del Concurso y la preparaci�n previa”, destaca.

Agapito Fern�ndez levantando el trofeo de Vaca Gran Campeona del 9º Concurso Nacional de Primavera 2006 por Llinde L�der Bruna.

El hito hist�rico alcanzado por Llinde Ariel Jordan al ganar por tercera vez el t�tulo de Vaca Gran Campeona Nacional (2019, 2021 y 2022) lo comparte �nicamente con la asturiana Pacho Goldwyn Telva (Badiola & Casa Pacho), que gan� en 2011, 2013 y 2016, lo que las hace vacas �nicas en Espa�a.

“Efectivamente, la historia dice que han sido las dos mejores vacas que ha habido en Espa�a. Dos grand�simas vacas. De la Telva tengo muy gratos recuerdos. Tuve la suerte de prepararla varias veces y era una vaca entera, potente, con mucha fortaleza, con una ubre fant�stica, daba seguridad… Tuvo la mala suerte del accidente con los pezones. Pero cada vaca es �nica. Son dos grandes vacas, pero diferentes. Quiz�s la Telva era mucho m�s potente, m�s unida en el cuerpo. Igual la Ariel es m�s espectacular, m�s juvenil, m�s moderna respecto a lo que se busca ahora. Han sido dos magn�ficas vacas que hemos tenido la suerte de tener en Espa�a y como criadores y ganaderos tenemos que estar orgullosos de ellas”, explica.

Vacas �nicas, pero con mucho trabajo detr�s

No obstante, nos recuerda la importancia del trabajo con las vacas para sacar su potencial. “Esas vacas salen porque Ariel, por ejemplo, tiene una vitalidad y una energ�a dentro que hace que sea muy f�cil trabajar con ella y que parezca que tiene 4 a�os cuando tiene m�s de 11 a�os. Pero las vacas, adem�s de serlo, hay que trabajarlas y lograrlas, y no es f�cil. Nosotros decidimos ya hace tiempo trabajar con ella y le dedicamos mucho tiempo todos los d�as. Y por ejemplo en este �ltimo Nacional quer�amos que hubiese estado parida dos o tres meses antes, pero como no pudimos pre�arla tuvimos que cambiar los protocolos y buscar otra estrategia para conseguir que llegara con el mismo parto a este concurso y que llegase bien”, concluye.

A Ariel la quisieron comprar un a�o que fueron con ella a Montichiari, en 2016. “No llegamos a un acuerdo y me alegro de no haberla vendido. Sab�amos entonces que era una buena vaca, pero no sab�amos que iba a llegar donde ha llegado. Entonces hubo dudas, pero con el paso del tiempo me alegro de no haberla vendido”, recuerda.

El momento en el que se dieron cuenta del potencial que ten�a Llinde Ariel Jordan fue “cuando pari� de cuarto parto”, ah� vieron “que pod�a convertirse en una gran vaca”.

“Ya ven�a siendo buena, pero ten�a alguna carencia, todas las vacas tienen alguna carencia. Ella por ejemplo ten�a una ubre fant�stica, pero las patas no eran las mejores y ella siempre fue un poco sencilla de cuerpo. Y hablando de ella con mi sobrino Germ�n y con Adri�n siempre dec�amos que si llegaba bien a la madurez y echaba cuerpo iba a evolucionar muy bien. Fue precisa-mente en el cuarto parto cuando ‘encuerp�’, ech� m�s costilla abajo, tambi�n hizo un poco m�s de pecho, que siempre fue una de sus debilidades, y las patas, aunque es dif�cil, con el paso del tiempo fueron a mejor. Siempre las tuvo un pel�n m�s rectas y ahora las tiene mejor”, explica.

Y como no pod�a ser de otra manera, Llinde Ariel Jordan ya tiene descendencia: dos hijas vivas, una Casa Venturo y otra en Cece�o, adem�s de nietas y biznietas.

¿Qui�n forma SAT Cece�o?

SAT Cece�o es una granja familiar de Cantabria, ubicada en El Tejo. La ganader�a tiene tres socios, pues junto a Agapito comparten su propiedad su mujer Rosana y su hija Sara. Hablamos con ellas para conocer tambi�n su opini�n respecto al hito conseguido.

“Para m� ha sido una satisfacci�n personal muy grande tras el esfuerzo y el trabajo que llevamos haciendo con Ariel durante tantos a�os, que conlleva una preparaci�n, una dieta, un protocolo, duchas y un cuidado especial de la cola. Es una vaca con much�simo car�cter, que con el tiempo se ha ido tranquilizando, pero eso tambi�n ha llevado un trabajo. Adem�s, cuando se acerca la hora de un concurso el trabajo se intensifica y en los dos o tres meses anteriores entramos en un protocolo m�s exhaustivo, con un horario m�s comprimido de comidas, siempre se le tiene el forraje fresco, se la ducha m�s a menudo para que est� acostumbrada, se la pasea…”, explica Rosana sobre la preparaci�n y destacando que “es inevitable no fijarse en ella porque es un animal que llama mucho la atenci�n”.

Rosana reconoce que otras veces a lo mejor iba a los concursos con el objetivo de competir y ver qu� suced�a, pero que este a�o era distinto. “Yo personalmente este a�o iba a ganar porque he trabajado mucho, me ha quitado muchas horas de mi tiempo libre y quer�a que ganase. As� que la satisfacci�n personal es grand�sima porque el objetivo se ha conseguido. Y yo pens� que se iba a acabar ah�, pero parece que no porque ahora yo quiero trabajar para ganar el a�o que viene otra vez. As� que a toda esa gente que nos acompa�a desde las gradas decirle que vamos a trabajar mucho para volver a ganar. Este a�o otra vez sin vacaciones”, comenta divertida.

Por su parte, Sara tras terminar sus estudios comenz� a trabajar fuera de la granja en la profesi�n para la que se hab�a preparado, pero cuando llegan los concursos est� pendiente de ayudar a sus padres con los animales e intenta ir siempre que puede. “Normalmente en los concursos me encargo de que las vacas no se manchen, de que est�n limpias, tambi�n las preparo, aunque esto �ltimo no lo hago en el Nacional. En los Nacionales me responsabilizo de las noches porque somos un grupo muy grande formado por Cuda�a, Venturo, Llera, Gloria Holstein y nosotros. Y en las noches tienes que estar muy pendiente de las vacas y muchas otras cosas”, explica Sara.

Reconoce adem�s que el momento de la final siempre es el m�s especial. “Aunque todos los d�as de concurso siempre son muy intensos, el �ltimo d�a es una tensi�n constante y especial. Es un no parar. Est�s deseando que lleguen las 9 de la noche para ir a la pista. Lo viv� muy intensamente porque ver a mi padre, no nervioso, sino tenso, pues tienes que estar ah� manteniendo la postura. Y la final fue muy emotiva, muy bonita, porque hubo mucho p�blico, muy buen ambiente”, recuerda.

Y para terminar ambas apuntan divertidas el h�ndicap que tienen en los concursos: “Agapito se concentra tanto que no se le puede ni hablar”. Pero reconocen que a la vez les transmite tranquilidad pues, como indica Rosana, “la vaca es una prolongaci�n de Agapito y est� todo el tiempo pendiente de lo que �l hace, se compenetran muy bien”.