Entrevista a Agapito Fern�ndez (SAT Cece�o), tras otro triunfo de Ariel: "Lo importante es el camino"

Llinde Ariel Jordan, cinco veces consecutivas Vaca Gran Campeona Nacional

Hemos visitado S.A.T. Cece�o (Vald�liga, Cantabria) en numerosas ocasiones. Unas con motivo de alguna Escuela de Jueces, otras, la mayor�a, para conocer de cerca a sus grandes campeonas: la primera, Llinde L�der Bruna, Gran Campeona de Primavera 2006. La segunda, Llinde Ariel Jordan, Gran Campeona desde 2019 hasta 2024.

A lo largo de estos a�os hemos visto crecer la familia de Agapito Fern�ndez y Rosa Jim�nez, cambiar de granja y aumentar el reba�o. Lo que nunca ha variado en este tiempo es la sencillez con la que comparten sus �xitos, la importancia que dan al trabajo diario y la val�a que reconocen en los ganaderos m�s j�venes, esos que son el futuro del sector y a los que, afirman, hay que mimar.

Nos reunimos con Agapito, su mujer, Rosana; su hija, Sara; y su nieto, Pablo, para hablar de todo esto y, por supuesto, de Ariel.

Satisfechos con los resultados del Nacional, muy contentos, no es para menos. Lo que pasa es que empieza a ser un poco rutina; no el ganar, sino la sensaci�n. S� es verdad que este a�o hemos disfrutado mucho de Ariel porque desde que estuvimos en Italia –Cremona International Livestock Show, noviembre de 2023, donde fue elegida Gran Campeona Holstein y Gran Campeona Suprema de Razas por segundo a�o– para ac� no ha tenido ning�n contratiempo.

Adem�s –apunta Rosana– la hemos podido lucir mucho porque ha venido a verla una barbaridad de gente; gente relevante del sector mundial, de Colombia, de Italia, de Holanda… S�, estamos muy contentos.

La primera vez que fue a un concurso fue con 6 o 7 meses, en el Open GandAgro 2012, en Silleda, donde qued� s�ptima de su secci�n. La llevamos con su madre (Llinde Arina Gavor EX94), que hab�a ganado la secci�n de vacas j�venes de hasta 30 meses en el Nacional de 2011, y que en Silleda tambi�n qued� s�ptima u octava. Luego fue a alg�n concurso por aqu�, de ternera o novilla, pero sin hacer gran cosa. Cuando pari�, el primer concurso en el que particip� fue el de Galizano, donde qued� segunda o tercera. Creo que nunca gan� de primeriza.

Empieza a evolucionar a partir del segundo parto, cuando ya gana alg�n concurso en Cantabria y queda 3ª en la secci�n de 4 a�os del Nacional de 2015. Pero el paso importante fue con el tercer parto, que queda 3ª de vacas de 5 a�os en el Nacional de 2016 y, sobre todo, a partir del cuarto, a la vuelta del Open de Montichiari de 2017 y durante todo el 2018, cuando es nombrada Gran Campeona en Galizano, Trece�o, Renedo y el Regional de Cantabria, y Gran Campeona Reserva del Nacional.

Ya en el segundo parto vimos que ten�a una ubre espectacular, muy bien insertada, con muy buena textura y que iba a aguantar mucho. Pero tambi�n vimos que a�n ten�a que seguir evolucionando; siempre ha sido estrecha de pecho, le faltaba costilla delante y las patas eran rectas y un poco gordas. Todo eso se ha corregido con el tiempo. Lo normal es que con su propia evoluci�n y con el trabajo que estamos haciendo con ella en alimentaci�n y rutina de manejo, el pecho y la costilla se fueran corrigiendo, pero lo realmente sorprendente son las patas, que cuanto m�s madura es, mejor est�n. Ahora las tiene un poco m�s curvas y con el hueso m�s limpio.

Ha tenido 7 partos, que son pocos para su edad, pero tiene una explicaci�n. Los tres primeros se hicieron con regularidad cada a�o y pico. El cuarto lo tuvo casi al cabo del a�o, en 2017. Entonces decidimos arriesgarnos y alargar para llegar a los siguientes nacionales –2018 y 2019– en el mismo parto. Vimos que la vaca aguantaba bien las lactaciones y que hacer dos a�os en el mismo parto pod�a ser una opci�n, siempre enfoc�ndolo hacia los concursos. Y esta es la rutina que hemos seguido en los �ltimos a�os porque hemos visto que aguanta mucho la lactaci�n –est� haciendo ahora 40 litros y pari� en mayo del a�o pasado– sin forzar la alimentaci�n, con poco pienso y forraje y nada m�s, salvo 15 d�as antes del concurso para que suba de leche, porque es una vaca que ha alcanzado picos de 70 o m�s litros.

"So�aba con tener una campeona de Espa�a y hemos ganado seis nacionales. Y seguiremos trabajando para conseguir ganar otro, porque creo que es lo que tiene que hacer cualquier persona: plantearse metas y luchar por ellas."

Aunque no fuera un gran animal de concurso querr�a tener en la ganader�a animales como la Ariel, sin duda. Adem�s, cada d�a estoy m�s convencido de que las vacas de concurso tienen que ser vacas equilibradas y lecheras. Si una vaca no es lechera, por buena que sea, vas a tener muy poco margen para tenerla en forma para un concurso, tiende m�s a engordarse, pierde textura de la ubre y es m�s dif�cil de preparar. La textura de la ubre es vital para la vaca lechera y la vaca lechera dura m�s tiempo en estado �ptimo y te permite tener m�s margen para en una lactaci�n, ir a m�s concursos.

Ariel, hija �nica de Arina, ha tenido 4 hijas: tres de parto natural y una de embriones. De primeriza pari� una Xacobeo (Llinde Ariadna Xacobeo), que muri� en el parto hace dos a�os. Luego tiene una King Doc (Llinde Artesa King Doc), que est� aqu� en la granja, de tercer parto. Ese a�o le hicimos embriones y sacamos una hija de Solomon (Llinde Ariza Solomon ET), que la tiene mi sobrino Germ�n, y de este �ltimo parto tiene una Delta-Lambda (Llinde Ariza Delta-Lambda), que fue a Italia y ahora, con 15-16 meses, est� ya inseminada.

La que m�s se parece a ella es la King Doc, sus hijas (tiene un par con Admiral y otra con Spring) y una nieta son las que m�s se parecen a Ariel, son buenas, pero siempre sin compararla con la madre. Tenemos que entender que Ariel es una vaca especial y va a ser muy dif�cil tener otra como ella, aunque sus hijas s� est�n por encima de la media del reba�o. Y eso es bueno porque si miras hacia atr�s, de todas las vacas buenas que han ganado, la mayor�a no ha dejado grandes descendencias.

Ariel es buena en la pista, en la sala de orde�o y va a dejar buena descendencia. No a corto plazo, pero seguramente s�. Bueno, la gen�tica tiene esas cosas, igual una hija o una nieta es normal y tres o cuatro generaciones despu�s, te salta un animal especial que sale de la media. La Delta-Lambda que hay aqu� ya gan� su secci�n en Cremona el a�o pasado, que no es tan f�cil. Hoy d�a se le ha hecho lavado de embriones y est� inseminada. Est� un poco gorda y est� pasando la transici�n que pasan todas las novillas; vamos a ver para qu� da de s�, en principio tiene buena pinta.

Agapito Fern�ndez (SAT Cece�o): "Me acuerdo mucho de mi padre, que me inculc� este amor por la ganader�a, las vacas y los concursos"

Participar en el extranjero y conseguir estos �xitos es una experiencia que todav�a no hemos asimilado del todo, porque trabajamos con ella todos los d�as y seguimos la misma rutina, pero s� vemos que cada vez tenemos m�s seguidores en las redes sociales.

S� me he dado cuenta de que cuando sales fuera, la gente que t� has tenido como referente, ahora viene a verte a ti. No puedo decir que ahora yo sea un referente; normalmente son los que est�n arriba y siempre me he fijado en ellos, cuando eran joven y tambi�n ahora. Por ejemplo, hoy d�a en Canad� y EEUU los referentes son los Jacobs y en Europa est�n los suizos, los italianos y tambi�n estamos nosotros, porque los datos dicen que hemos ganado premios importantes.

Lo que me sorprende es eso, que toda la gente que he tenido como referente, ahora viene a preguntarme. Por ejemplo, cuando iba a las primeras confrontaciones, me fijaba en los peladores que hab�a, porque me gustaba ver a los que estaban en primera l�nea. Cuando Marc Rueth prepar� las vacas para Espa�a en el 2000, estuve muchas horas detr�s de �l viendo c�mo trabajaba y el a�o pasado vino a pedirme un aut�grafo… y te quedas un poco parado ¿c�mo me puede estar pasando esto a m�? Esos detalles son cojonudos. Pero despu�s vuelves a tu rutina normal y yo soy un ganadero m�s de los que hay en Espa�a, intentando ser mejor cada d�a.

En Espa�a no es que haya un ganadero, es que hay muchos. Lo que pasa ahora es simplemente que hay una vaca de las que marcan �poca a nivel mundial. No est� bien que lo diga yo, pero lo est�n diciendo y, mir�ndolo desde fuera, es as�. Y es bueno para todos: para nosotros, para Cantabria y para toda Espa�a y creo que los logros de esta vaca, tenemos que aprovecharlos todos. Cuando vamos a Italia no hablan de S.A.T. Cece�o, hablan de Espa�a. Para m� eso es grand�simo.

Si la reina de S.A.T. Cece�o es Ariel, sin duda el rey es el peque�o Pablo, que ya acompa�a a su abuelo en las visitas a la Gran Campeona.

Ariel es una vaca que pone en valor el trabajo diario de la ganader�a y no s� si por ella, por nuestra forma de hacer o por lo que estamos consiguiendo, podemos influir, motivar la gente joven; seguramente s� y es una de las cosas que m�s me enorgullecen. No somos mucho de contar qu� es lo que hacemos, pero cuando me llama alg�n ganadero para pedirme consejo, porque es dif�cil llevar la rutina d�a a d�a, me enorgullece y m�s si es gente joven. En estos �ltimos nacionales que estamos viendo la cantidad de j�venes que hay, que es uno de los mayores �xitos de los concursos, y habr� una parte que vaya motivada por seguir a la vaca y eso hay que aprovecharlo. Esto s� que me llena.

Los amigos empujan que es la leche. Eso es maravilloso. Llevo toda la vida yendo con Iv�n Entrecanales a los concursos y llev�bamos con nosotros a su hijo Adri�n, a mi sobrino Germ�n y a Alberto Llera, como hacen ahora ellos con sus propios cr�os. Ahora son ellos, tambi�n como referentes a nivel europeo, los que siguen y te empujan.

Creo –apunta Rosana– que en lo que ellos –Adri�n, Germ�n, Alberto…– se han convertido ha influido mucho lo que han visto casa, que trabajando y siendo constantes se consiguen grandes cosas.

Conseguir premios es maravilloso -coinciden los dos-, pero haber podido servir de inspiraci�n a la gente joven que est� trabajando hoy en el sector, lo es mucho m�s.

Ganar cinco nacionales seguidos es el broche, el resultado final de tu trabajo, que de otra manera, nadie ve; es as�. Pero el camino para ganar es lo mejor. Trabajar todos los d�as, luchar contra las adversidades, estar siempre con la mente abierta para mejorar tu rutina, tu manera de trabajar, aprender cosas, ver lo que est�s haciendo bien y lo que haces mal, c�mo cambiarlo, hablarlo con Germ�n y Adri�n… Esta lucha por intentar mejorar cada d�a y siempre tener la mente abierta para estar dispuesto a que cuando una cosa no va bien, hacer autocr�tica y cambiar.

Ganar cinco nacionales seguidos es el broche, el resultado final de tu trabajo, que de otra manera, nadie ve; es as�. Pero el camino para ganar es lo mejor. Trabajar todos los d�as, luchar contra las adversidades, estar siempre con la mente abierta para mejorar tu rutina, tu manera de trabajar, aprender cosas, ver lo que est�s haciendo bien y lo que haces mal, c�mo cambiarlo, hablarlo con Germ�n y Adri�n… Esta lucha por intentar mejorar cada d�a y siempre tener la mente abierta para estar dispuesto a que cuando una cosa no va bien, hacer autocr�tica y cambiar.

Creo que parte del �xito es eso; no pensar que porque ganas lo est�s haciendo todo bien, puede ser tambi�n un poco de suerte, que tambi�n hay que buscarla. Tuvimos suerte al poder atajar a tiempo la enfermedad cuando Ariel estuvo mala, de haber acertado con las decisiones que tomamos, de que ella tuviera la voluntad para salir adelante. Nos quedamos con todo eso y no olvidamos que ser autocr�ticos y muy constantes.

Sabemos que Ariel tiene 13 a�os, sabemos que en cualquier momento se puede acabar, porque es as�. Llev�bamos desde primeros de a�o, pensando en que no la �bamos a inseminar m�s, que �bamos a dejar que descansara. Pero nos est� sorprendiendo c�mo va, se la ve joven y en buenas condiciones. Ahora, a corto plazo, lo que haremos ser� mantenerla as� y si vemos que est� bien y en condiciones de competir, iremos a Italia con ella y seguramente la inseminaremos.

La rutina de Ariel supone una hora y media m�s de trabajo en la granja al d�a por tener que apartar las otras vacas del robot cuando se orde�a, la limpieza de su box, la comida, etc. La alimentaci�n es una parte fundamental; hemos hecho kil�metros y gastado dinero para que tenga un buen forraje, que es un poco m�s caro que el resto. Para los concursos, la variamos seg�n nuestra experiencia, adapt�ndola a las necesidades de cada momento.

Hay un c�mulo de peque�os detalles que son los que suponen el �xito. Eso y como dec�a, ser muy autocr�tico y tener la mente abierta a los cambios. La suerte est� ah� y hay que buscarla. Trabajar mucho m�s no te garantiza ganar; luego hay muchos detalles que influyen: el transporte en el cami�n, que no se le pegue una mamitis, que no se d� un golpe, prepararla bien, que pase el esc�ner, que no falle la vaca ese d�a. Tienes que estar pendiente de todo eso, pero en un momento dado, las cosas pasan y ya est�. Hay muchos riesgos en los concursos, pero tambi�n en el d�a a d�a.

No solo llega arriba el que m�s tiene, el dinero no hace ganadora a una vaca. Puedes comprar la mejor vaca del mundo y si no est� en buenas manos, con una buena rutina, no va a ganar.

A nosotros la Bruna (Llinde L�der Bruna, Gran Campeona del Nacional de Primavera de 2006) nos ense�� much�simas cosas, pero nada que ver con lo que sabemos y c�mo trabajamos ahora. Los tiempos cambian y evolucionan y te tienes que adaptar. Coger la rutina buena y adaptarla a ti y a tus animales. No todo sirve para todos, tambi�n los animales tienen sus peculiaridades y hay que ir ley�ndolos y adaptarte a ellos tambi�n en un momento dado.

La vaca del pueblo, en eso se ha convertido Ariel –dice Rosana–. Hay gente que no nos conoce, pero s� la conoce a ella.

Estamos agradecidos por todas las muestras de cari�o y felicitaciones que hemos recibido. Sobre todo porque este a�o varias personas me han dicho que hab�an ido al Nacional para ver a Ariel. Eso te gusta y te da fuerza, pero tambi�n te mete una presi�n extra. Va mucha gente que espera verla ganar; no puedes fallar y a m� me genera m�s presi�n fallar a la gente que ganar o no. Est� claro que Ariel ya no tiene que demostrar nada, pero el que vaya gente a verla y no la vea ganar, crea presi�n. Nos ha acostumbrado a ganar, pero en cualquier momento puede dejar de hacerlo.

Yo disfruto todos los d�as porque trabajo en lo que siempre so�� y he tenido siempre m�s de lo que nunca so��. Siempre me gustaron los animales y el trabajo de la granja y desde peque�o quise ganadero, luch� por eso sue�o y ahora he tenido la suerte de estar recompensado. So�aba con tener una campeona de Espa�a y hemos ganado seis nacionales. Y seguiremos trabajando para conseguir ganar otro, porque creo que es lo que tiene que hacer cualquier persona: plantearse metas y luchar por ellas. Yo he llegado hasta aqu� con la ayuda de la familia y, sobre todo, por perseguir el sue�o de ser ganadero.

Me gustar�a mandar este mensaje a toda la gente joven que hay ahora: que encuentren su sue�o y luchen por �l. Y los que tenemos m�s experiencia, darles consejos y mimarles mucho para que sigan adelante, porque son el futuro.