El queso Mah�n-Menorca prev� iniciar este verano su recuperaci�n econ�mica

Los quesos D.O.P. Mah�n-Menorca est�n�elaborados con leche de vaca frisona

El presidente del Consejo Regulador del Queso con Denominaci�n de Origen Mah�n-Menorca, Bosco Triay, prev� una temporada marcada por la recuperaci�n econ�mica, aunque sin alcanzar los niveles de 2019, cuando se facturaron 16,2 millones de euros anuales.

"Somos optimistas porque la temporada ha comenzado antes que el a�o pasado y vemos m�s movimiento en los mercados y en tienda. La restauraci�n tambi�n normaliza la actividad, pero no ayuda que gran parte de la planta hotelera no abra, ya que en los �ltimos a�os ha crecido su apuesta por el queso Mah�n-Menorca", ha explicado a Efeagro.

Los quesos D.O.P. Mah�n-Menorca, elaborados con leche de vaca, tienen Denominaci�n de Origen Protegida y se encuentran entre los quesos m�s ricos y demandados de la gastronom�a espa�ola.

Quesos espa�oles elaboradores con leche de vaca frisona

Triay ha destacado que, a diferencia de 2020, este a�o se ha seguido produciendo queso y que la comercializaci�n de invierno pr�cticamente no se ha resentido.

"Confiamos en acabar el ejercicio de 2021 con cifras mejores que las de 2020, el reto es aumentar ventas y situarnos cerca de los datos de 2019, aunque tambi�n es cierto que existe parte de incertidumbre sobre el desarrollo de la actividad en los pr�ximos meses", ha remarcado.

Infograf�a: Espa�a, un pa�s de quesos

Por otro lado, Triay se ha mostrado esperanzado en el cap�tulo de exportaciones.

"En los pa�ses donde no hay tantas restricciones se van comercializando y en otros como Francia costar� m�s reiniciar la actividad; en Estados Unidos haremos una campa�a promocional para incentivar la venta que, unida a la retirada de los aranceles puede ayudarnos mucho", ha precisado.

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