Eurobar�metro 2025: El coste de la comida es la principal prioridad para los ciudadanos europeos

Art�culo perteneciente a la iniciativa #RealidadGanadera, una campa�a de comunicaci�n en la que colabora CONAFE en defensa del valor de la ganader�a

Remitido.- Cada vez m�s, los ciudadanos europeos est�n familiarizados con el funcionamiento del sistema de seguridad alimentaria de la UE; sin embargo, hoy en d�a, el coste de la comida se ha convertido en la prioridad principal, superando factores como el sabor e incluso la seguridad. Esto se revela en la nueva «Encuesta Eurobar�metro 2025 sobre seguridad alimentaria en la UE«, realizada cada tres a�os por la EFSA y que cubre no solo los 27 Estados miembros de la UE sino tambi�n los siete pa�ses candidatos.

El coste y el sabor de la comida influyen m�s en las decisiones del consumidor que la seguridad

La encuesta muestra una imagen clara el inter�s p�blico y la conciencia sobre la seguridad alimentaria est�n creciendo, pero tambi�n lo est�n las preocupaciones sobre el impacto del aumento de los precios en las elecciones cotidianas. De hecho, 7 de cada 10 europeos (72%) dicen estar personalmente interesados en la seguridad alimentaria, un aumento de dos puntos porcentuales en comparaci�n con 2022. Sin embargo, la seguridad alimentaria ocupa solo el tercer lugar (46%) despu�s del coste (60%) y el sabor (51%) entre los factores que influyen en las decisiones del consumidor. La preocupaci�n por los costes ha aumentado considerablemente, seis puntos porcentuales desde 2022. Ahora es el criterio dominante en 20 Estados miembros, lo que resalta las presiones financieras reales que enfrentan muchos hogares europeos para llegar a fin de mes.

Un n�mero creciente de ciudadanos europeos tambi�n se�ala ser consciente de los 15 temas espec�ficos de seguridad alimentaria cubiertos en la encuesta. Los m�s conocidos siguen siendo los aditivos alimentarios (71%) y los pesticidas (67%), en l�nea con encuestas anteriores. Sin embargo, la conciencia ha crecido significativamente en relaci�n con las enfermedades animales (65%, +5 puntos), los micropl�sticos en los alimentos (63%, +8 puntos) y las enfermedades transmitidas por alimentos (62%, +5 puntos).

En cuanto a las preocupaciones, los consumidores contin�an identificando a los pesticidas (39%), los residuos de antibi�ticos, hormonas o esteroides en la carne (36%), y los aditivos alimentarios (35%) como sus principales inquietudes. Sin embargo, estas cifras son ligeramente inferiores a las de 2022. En contraste, la preocupaci�n por los micropl�sticos en los alimentos est� aumentando r�pidamente: el 33% de los encuestados ahora lo considera una prioridad m�xima, cuatro puntos porcentuales m�s que en 2022 (29%).

Una creciente confianza en el sistema europeo y en las dietas saludables

La encuesta tambi�n destaca una creciente confianza en el sistema europeo: 8 de cada 10 ciudadanos (79%) creen que existen regulaciones efectivas para garantizar la seguridad alimentaria, un aumento de 6 puntos desde 2022. Asimismo, el 76% piensa que la UE se basa en cient�ficos para obtener asesoramiento experto, un aumento de 6 puntos desde la encuesta anterior.

En cuanto a la conciencia sobre las dietas saludables, aproximadamente cuatro de cada diez ciudadanos europeos (41%) informan prestar igual atenci�n a la alimentaci�n saludable y a los riesgos relacionados con los alimentos, una disminuci�n de 5 puntos en comparaci�n con 2022. La proporci�n de quienes se enfocan m�s en una alimentaci�n saludable (34%) ha aumentado 3 puntos, mientras que la proporci�n de quienes se preocupan m�s por los riesgos relacionados con los alimentos (23%) ha aumentado ligeramente en 2 puntos.

Consistente con los datos de 2022, la mayor�a de los europeos contin�a creyendo que los temas relacionados con los animales (53%) y con el medio ambiente (51%) tienen un gran impacto en la salud humana. Sin embargo, en cuanto a inquietudes ambientales y relacionadas con las plantas, ha habido un cambio en la percepci�n: m�s ciudadanos ahora consideran que el impacto es moderado en lugar de fuerte, lo que indica un descenso en la atenci�n al v�nculo entre el medio ambiente y la salud.

Un hallazgo alentador se refiere a la confianza en las fuentes de informaci�n: nueve de cada diez ciudadanos (90%) contin�an considerando a los m�dicos generales y especialistas como las fuentes de informaci�n m�s fiables sobre los riesgos relacionados con los alimentos. Tambi�n se reportan altos niveles de confianza en los cient�ficos de universidades e instituciones p�blicas de investigaci�n (84%), organizaciones de consumidores (82%) y agricultores y productores primarios (82%). La confianza en las autoridades nacionales (70%, +4 puntos) y en las instituciones de la UE (69%, +3 puntos) tambi�n ha aumentado, aunque de manera m�s moderada.

Informaci�n adecuada y comida saludable para todos

M�s de la mitad de los ciudadanos europeos (55%) identifican a la televisi�n como una de sus principales fuentes de informaci�n sobre riesgos alimentarios, manteni�ndose como el canal m�s utilizado. Sin embargo, ha disminuido seis puntos porcentuales en comparaci�n con 2022. Le siguen los intercambios con familiares, amigos, vecinos o colegas (42%) y los motores de b�squeda online (38%). El uso de redes sociales y blogs (25%) ha aumentado cuatro puntos porcentuales desde la �ltima encuesta. Si bien la conciencia sobre la seguridad alimentaria y el funcionamiento del sistema europeo est� aumentando, la creciente preocupaci�n por el coste de la comida destaca un desaf�o crucial: garantizar que la seguridad y la calidad no sean privilegios para unos pocos sino derechos accesibles para todos. El futuro del sistema alimentario europeo depender� de la capacidad para combinar seguridad, sostenibilidad y asequibilidad: solo as� se podr� fortalecer la confianza del consumidor y garantizar el derecho fundamental a una alimentaci�n segura y saludable para todos.