El bienestar en las granjas de vacuno de leche (VIII): El estr�s cal�rico (2): Evaluaci�n

Art�culo t�cnico publicado en el n�mero 250 de la revista Frisona Espa�ola

Introducci�n

Aunque quiz� deber�amos haber formulado esta pregunta en nuestro trabajo anterior, el primero de esta serie dedicada al estr�s cal�rico (EC), ¿por qu� las vacas actuales sufren mayor estr�s cal�rico que las que ten�amos hace 30-40 a�os? ¿O es que, quiz�, antes no se hablaba de ello? Es evidente que las vacas actuales producen mucho m�s calor, debido a su mayor peso y tama�o, su mayor producci�n y, por ello, a su elevado consumo. Podemos decir que son aut�nticas “estufas” (Figura 1). Y tambi�n es evidente que parecen tener mayor dificultad para eliminar calor, igualmente por diversas razones:

Una gran parte de la producci�n lechera, precisamente la de mayor productividad, se concentra en zonas calurosas del planeta (Sur de Estados Unidos, Israel). Tambi�n en Espa�a se da una elevada producci�n lechera en zonas de temperaturas elevadas. �
Las �pocas de calor parecen tener mayor duraci�n, extenderse a amplias zonas del territorio y ser m�s intensas. Cuando se escriben estas l�neas se est� en plena segunda ola de calor de este verano (Figura 2). �
Los alojamientos no siempre est�n bien dise�ados, dimensionados y manejados (Figura 3).

Por tanto, es preciso dotarse de algunas herramientas para luchar contra el EC. La primera de ellas es saber qu� estamos midiendo. La elaboraci�n de �ndices para los animales de inter�s zoot�cnico, en general, y para el vacuno lechero, en particular, tienen el fin de proporcionar una herramienta para la toma de decisiones. En efecto, la gesti�n se basa en poder analizar par�metros que se puedan medir o contar y, en funci�n de los valores que toman dichos par�metros, actuar en consecuencia, o previniendo para evitar situaciones indeseadas. Por eso, el an�lisis y evaluaci�n del estr�s cal�rico debe basarse en cifras, resultado de mediciones, y es lo que vamos a tratar en el presente trabajo.

Como ya se coment� en un art�culo anterior (Frisona Espa�ola nº 249), las vacas lecheras prefieren valores t�rmicos entre 0 y 24 ºC, pudiendo mantener su producci�n incluso a temperaturas de -10 ºC. Sin embargo, estos animales empiezan a experimentar estr�s por calor a una temperatura de 25 ºC, con niveles normales de humedad relativa.

Si quieres leer el art�culo completo, puedes descargarlo desde este enlace o tambi�n desde "Documentos".

Art�culo t�cnico publicado por Antonio Callejo Ramos en el n�mero 250 de la revista Frisona Espa�ola.

Todos los art�culos de esta serie sobre bienestar animal:

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (I): Concepto de bienestar

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (II): el estr�s

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (III): Evaluaci�n del bienestar (1)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (IV): Evaluaci�n del bienestar (2)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (V): Evaluaci�n del bienestar (3)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (VI): Evaluaci�n del bienestar (y 4)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (VII): El estr�s cal�rico (1)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (VIII): El estr�s cal�rico (2): Evaluaci�n

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (IX): El estr�s cal�rico (3): S�ntomas y consecuencias