El bienestar en las granjas de vacuno de leche (V): Evaluación del bienestar (3)

Artículo técnico publicado en el número 247 de la revista Frisona Española

En esta nueva entrega de la serie sobre bienestar en las granjas de vacuno de leche vamos a explicar someramente uno de los protocolos de evaluación más conocido, Welfare Quality®, si bien hay otros que pueden ser utilizados de igual modo.      

La principal crítica que recibe este protocolo es el del excesivo tiempo requerido para una evaluación completa del bienestar de una granja, lo que incrementa el costo del mismo. Pero, probablemente, sea el más reconocido y el más utilizado para certificar el bienestar de una granja de vacuno lechero o de vacuno de carne.

l Protocolo Welfare Quality®      

El protocolo Welfare Quality® se deriva del proyecto europeo del mismo nombre que fue desarrollado entre 2004 y 2010 con socios involucrados de más de 40 instituciones de 13 países (Figura 1). Además de los científicos, otros miembros de la so-ciedad civil, ganaderos y representantes de asociaciones protectoras de animales han estado involucrados en este proyecto, en particular en las elecciones éticas que se tuvieron que hacer.      

El objetivo fue desarrollar herramientas de evaluación del bienestar de los animales de granja validadas científicamente y que permitieran sintetizar los resultados obtenidos en una información clara y estandarizada. El proyecto se hizo realidad con tres protocolos de evaluación para 3 especies, cerdos (cerdas gestantes y lactan-tes y cerdos en engorde), bovinos (vacas lecheras y bovinos de engorde) y aves de corral (pollos de engorde y gallinas ponedoras). Lógicamente, aquí sólo abordaremos el segundo de los protocolos citados.

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Artículo técnico publicado por Antonio Callejo Ramos en el número 247 de la revista Frisona Española.

Todos los artículos de esta serie sobre bienestar animal:

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (I): Concepto de bienestar

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (II): el estrés

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (III): Evaluación del bienestar (1)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (IV): Evaluación del bienestar (2)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (V): Evaluación del bienestar (3)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (VI): Evaluación del bienestar (y 4)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (VII): El estrés calórico (1)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (VIII): El estrés calórico (2): Evaluación

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (IX): El estrés calórico (3): Síntomas y consecuencias

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (X): El estrés calórico (4): Métodos para reducirlo (1)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (XI): El estrés calórico (5): Métodos para reducirlo (2)

- El bienestar en las granjas de vacuno de leche (XII): El estrés calórico (6): Métodos para reducirlo (3)

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